Il pan di spagna Savoy è apparso molto tempo fa. È un piatto tradizionale francese, o meglio la sua piccola regione chiamata Savoia. Questa pasta ha una consistenza porosa delicata e mantiene perfettamente la sua forma. Prova a cuocere un dolce così meraviglioso.
È necessario
- - uova - 6 pezzi;
- - zucchero - 250 g;
- - farina - 150 g;
- - amido di mais - 50 g;
- - limone - 1 pz.;
- - sale - un pizzico;
- - burro;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa rompete le uova e mettete gli albumi e i tuorli in piatti separati. Con i tuorli, fai quanto segue: dopo aver aggiunto lo zucchero semolato, batti fino a ottenere una massa leggera, il cui volume è diventato più grande dell'originale.
Passo 2
Strofinare la scorza di limone con una grattugia piccola, quindi mescolarla con ingredienti come amido di mais e farina di frumento. Mescola tutto come dovrebbe.
Passaggio 3
Aggiungi un pizzico di sale alle proteine. Batti tutto fino a ottenere una massa con una schiuma bianca stabile.
Passaggio 4
Aggiungi un cucchiaio della massa proteica montata alla miscela di tuorlo e zucchero. Mescola tutto correttamente. Quindi aggiungere un cucchiaio di miscela di farina lì. Mescola di nuovo. Procedete in questo modo fino ad esaurimento delle miscele aggiunte. Il risultato finale è un impasto omogeneo per il Savoia.
Passaggio 5
Prendendo una teglia rotonda, il cui diametro è di circa 25-27 centimetri, adagiarvi l'impasto omogeneo risultante. Non dimenticare di ungere lo stampo con burro pre-ammorbidito prima di questo.
Passaggio 6
Infornate il pan di Spagna Savoy per i primi 5 minuti a 200 gradi. Quindi abbassare la temperatura del forno a 150 gradi e cuocere i prodotti da forno per altri 40 minuti.
Passaggio 7
Trascorso il tempo, rimuovere con cura i prodotti da forno finiti dalla teglia, guarnire con zucchero a velo e servire con il tè. Il Pan di Spagna alla Savoia è pronto!
