Le torte della torta sono impregnate di una crema liquida composta da vari ingredienti, impregnazione di alcol aromatico, se la torta non è destinata ai bambini. Inoltre, viene data succosità alle torte con panna montata, sciroppo o marmellata liquida. La cosa principale è che le torte possono assorbire la componente liquida, diventare soffici e umide.
È necessario
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- marmellata liquida
- panna montata
- zucchero granulare
- agrumi
- frutta
- panna acida densa
- latte
- burro
Istruzioni
Passo 1
Saturare le torte con marmellata di ciliegie o fragole.
Filtrare la marmellata liquida attraverso un colino. Togliete i frutti di bosco, serviranno per decorare la torta, e applicate lo sciroppo con un cucchiaio sulla superficie della torta. Cerca di saturare uniformemente la crosta senza lasciare spazi vuoti.
Passo 2
Far bollire uno sciroppo con 250 g di zucchero semolato e 1 bicchiere d'acqua. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine, metterla nello sciroppo. Aggiungere un cucchiaio di cognac o liquore aromatico. Raffreddare l'impregnazione e spalmarla sulle torte.
Passaggio 3
Prendi la panna acida densa e sbattila con lo zucchero semolato. Aggiungere un po' di scorza di limone o arancia. Farcire gli strati di torta con questa crema liquida, sarà ben assorbita e gli strati saranno succosi.
Macinare la frutta in un frullatore per fare una purea. Aggiungere lo zucchero semolato a piacere. Unire la panna acida densa e la purea di frutta. Applicare questo composto sulle torte e lasciarle inzuppare bene.
Passaggio 4
Sbattere la panna fredda al 33% fino a che non sia densa. Non esagerare o la crema si trasformerà in burro. Aggiungere lo zucchero semolato proprio sotto le lame del mixer. Spalmare uniformemente la crema sulle torte e lasciare in ammollo.
Passaggio 5
Mettere 2 cucchiai di zucchero a velo e 4 cucchiai di cacao in polvere in una ciotolina, versare due bicchieri di latte e mettere a fuoco basso. Mescolare continuamente la panna finché non si addensa come una panna acida. Togliere dal fuoco e conservare in frigorifero. Aggiungere 50 g di burro e sbattere un po'. Saturare le torte con questa crema.
