Dopo aver viaggiato in Italia, mi sono innamorato della paella. Questo delizioso piatto di mare è ottimo da riempire e non lascia pesantezza allo stomaco. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta originale e continuo a cucinare questo piatto già nella mia terra.
È necessario
- - 450 grammi di filetto di pollo,
- - 300 grammi di riso,
- - 600 grammi di cocktail di mare,
- - 1 cipolla grande,
- - 3 spicchi d'aglio,
- - 100 grammi di olio d'oliva,
- - 1 peperone,
- - 3 pomodori,
- - 1 litro d'acqua,
- - 100 grammi di piselli,
- - 100 grammi di fagiolini,
- - 100 grammi di gamberi grandi.
Istruzioni
Passo 1
Versare il filetto di pollo con acqua e cuocere per circa un'ora. Togliere il filetto dal brodo, tagliarlo a pezzetti, metterlo in una padella capiente e friggerlo in olio d'oliva.
Passo 2
Sbucciare l'aglio e la cipolla, sciacquarli e tritarli finemente. Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a cubetti. Tagliare il peperone a striscioline sottili.
Passaggio 3
Aggiungere aglio, cipolle, pomodori e peperoni nella padella al filetto di pollo. Friggere fino a doratura, mescolando continuamente.
Passaggio 4
Sciacquare il riso più volte sotto l'acqua fredda e aggiungerlo alla padella. Versare il brodo di pollo in una padella e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.
Passaggio 5
Scongelare il cocktail di frutti di mare e versarvi sopra dell'acqua bollente. Sciacquare i fagioli e tritarli finemente. Scolare il liquido dai piselli.
Passaggio 6
Aggiungere frutti di mare, piselli e fagioli tritati al riso con pollo e verdure. Mescolare leggermente e cuocere per 10 minuti. Se il brodo è evaporato, aggiungere un po' d'acqua.
Passaggio 7
Lessare i gamberi, sgusciarli e adagiarli sopra il piatto. Cuocere la paella per altri 2-3 minuti. Servire caldo.
