Zuppa Di Fagioli Rossi Coda Di Bue

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Zuppa Di Fagioli Rossi Coda Di Bue
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Video: Zuppa Di Fagioli Rossi Coda Di Bue

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Video: Zuppa di fagioli rossi 2024, Marzo
Anonim

Una zuppa a base di brodo di coda di toro combinato con fagioli rossi in scatola è incredibilmente soddisfacente e deliziosa.

marg-f.livejournal.com
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È necessario

  • - code bovine (850 g);
  • - fagioli rossi (300 gr);
  • - manzo (400 gr);
  • - olio vegetale (1 cucchiaio da tavola);
  • - cipolle (1 cipolla grande);
  • - concentrato di pomodoro (2 cucchiai);
  • - farina (1 cucchiaio cucchiaio);
  • - vino rosso secco (100 ml.);
  • - alloro (4 foglie);
  • - pepe nero (un pizzico).

Istruzioni

Passo 1

Far bollire 1,5 litri d'acqua. Sale. Aggiungi le code di bue. Far bollire il brodo per 1 ora.

Passo 2

Tagliare la carne a pezzetti, pepare e friggere in olio vegetale. Devi friggere la carne con il coperchio aperto, fino a doratura.

Passaggio 3

Aggiungere alla carne la cipolla tritata finemente.

Passaggio 4

Unire la farina al concentrato di pomodoro. Mescolare bene. Aggiungi il vino. Condire la carne e le cipolle con la salsa ottenuta.

Passaggio 5

Cuocere la carne sotto il coperchio per mezz'ora

Passaggio 6

Rimuovere le code di bue raffreddate dalla padella. Rimettere nel brodo la carne separata dalle ossa e tritata finemente.

Passaggio 7

Versare il contenuto della padella nella casseruola. Aggiungi i fagioli. Cuocere la zuppa per un'altra mezz'ora.

Passaggio 8

Metti l'alloro nella zuppa e lascia fermentare il piatto per circa quindici minuti.

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