Zuppa Di Zucca

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Video: Zuppa Di Zucca

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Video: Come fare la Vellutata di Zucca. Facilissimo 2024, Marzo
Anonim

I menu di ristoranti e caffè offrono spesso zuppe aromatiche di purea di zucca. Tuttavia, questo pasto leggero ma nutriente può essere preparato anche a casa. Esistono un numero enorme di ricette per zuppe di purea di zucca che non richiedono abilità culinarie speciali e una profonda conoscenza della cucina da parte della padrona di casa.

Zuppa di zucca
Zuppa di zucca

Una ricetta semplice per la zuppa di zucca

Prendete 500 grammi di zucca, sbucciata e senza semi, e tagliatela a pezzetti casuali. Sciogliere 1 cucchiaio in una casseruola. burro, aggiungere le cipolle tritate finemente e mettere a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto, friggere fino a doratura. Quindi aggiungere 1,5 cucchiaini. curry in polvere e zucca preparata. Versare 500 ml di brodo di pollo e 1,5 tazze d'acqua. Aggiustare di sale a piacere e portare a bollore. Ridurre il fuoco, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Utilizzare un frullatore per frullare la zuppa preparata, portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.

Per varietà, puoi aggiungere carne bollita o pollo, sedano, porri, carote o altre verdure.

Zuppa Di Fagioli Di Zucca

Tritare 30 g di porri e farli appassire leggermente nel burro. Mettetelo in una casseruola insieme a 200 g di zucca tritata e coprite con brodo di pollo o di carne lì in modo che copra le verdure. Aggiustare di sale a piacere e mettere a fuoco basso. Lessare la zucca finché è tenera e frullare con un frullatore.

Asciugare 10 grammi di farina di frumento in una padella asciutta, aggiungere qualche cucchiaio di brodo e mescolare bene in modo da ottenere un impasto di consistenza omogenea. Versatela nella purea di zucca e mettetela sul fuoco. Filtrare la zuppa dopo 15-20 minuti. Schiacciare 1 tuorlo con 75 ml di latte, aggiungerlo alla zuppa e mescolare. Lasciar sobbollire la pentola per qualche minuto.

Cuocere i fagiolini separatamente finché sono teneri. Adagiatela su un piatto e guarnitela con la purea di zucca.

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