Il pollo al curry con noodles è un piatto originale che può facilmente diventare una decorazione da tavola durante le vacanze. Sicuramente sorprenderà e delizierà te e i tuoi cari con il suo gusto straordinario!
È necessario
- - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- - 2 cucchiaini pasta al curry
- - 8 cosce di pollo senza pelle e disossate (tagliate ciascuna in 4-6 pezzi quadrati)
- - 400 ml di latte di cocco
- - 1 melanzana, tagliata a pezzi di circa 2,5 cm di spessore
- - 10 mini pannocchie di mais,
- - tagliato a metà nel senso della lunghezza
- - 125 g di broccoli (infiorescenze e gambo tritato)
- - 300 g di noodles wok freschi (possono essere sostituiti con i normali noodles; preparare secondo le indicazioni sulla confezione)
- - la scorza e il succo di 1 lime
- - 2 cucchiai. l. Salsa di pesce tailandese
- - una manciata di foglie di coriandolo
- - 1-2 peperoncini rossi tritati finemente (facoltativo)
- - spicchi di lime per servire
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio in una grande casseruola. Aggiungere la pasta di curry, mescolare e cuocere per 30 secondi. Aggiungere le cosce di pollo e far rosolare leggermente.
Passo 2
Aggiungere il latte di cocco, quindi aggiungere le melanzane e il mais. Portare a bollore, coprire e cuocere per 10 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere il gambo dei broccoli e cuocere per 2 minuti. Adagiate sopra le tagliatelle e le cimette di broccoli. Cuocere per 3-5 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Passaggio 4
Aggiungere la scorza e il succo di lime, la salsa di pesce e il coriandolo, mettendo da parte alcune foglie per servire. Mescolare e mettere in ciotole riscaldate. Cospargere con peperoncino e coriandolo e guarnire con spicchi di lime.
