Bel piatto fatto in casa. Delizioso e soddisfacente. Non si prepara velocemente, ma ne vale la pena.
È necessario
- - 4 cosce di pollo;
- - 250 g di tagliatelle;
- - 250 g di piselli verdi;
- - 200 g di funghi freschi;
- - 60 g di radice di sedano;
- - ½ l di brodo di pollo;
- - 2/3 st. Vino bianco secco;
- - 2/3 tazza di panna;
- - 2 cucchiai. farina di mais;
- - 3 cucchiai. l. burro;
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- - 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato finemente;
- - 2 foglie di alloro;
- - sale, pepe, cracker bianchi e olio di mais a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le cosce di pollo in due parti, pepare, salare, friggere in padella con olio caldo per circa 5 minuti. Mondate e tritate finemente il sedano rapa, la cipolla e i funghi. Quindi friggere leggermente in una padella (puoi usare quella in cui sono state fritte le gambe).
Passo 2
Quindi aggiungere i pezzi di pollo, bagnare con il vino, il brodo, l'alloro e portare a bollore. Cuocere a fuoco basso, coperto per circa 30 minuti.
Passaggio 3
Quindi aggiungere la farina, i piselli, la panna, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e il succo di limone nella padella.
Passaggio 4
A questo punto lessate le tagliatelle in poca acqua salata. Una volta cotta, scolatela e sciacquatela con acqua fredda. Mettere in una ciotola profonda separata dalle pareti spesse con olio riscaldato e mescolare fino a quando i noodles sono completamente saturati di olio. Quindi, livella tutto il fondo del piatto.
Passaggio 5
Quindi adagiate il composto di pollo sui tagliolini, spolverate il tutto con pangrattato grattugiato e cospargete di burro.
Passaggio 6
Quindi metti il piatto in un forno preriscaldato (fino a 200 gradi) e inizia a cuocere il pollo con le tagliatelle (20-30 minuti).
