Molte persone amano mangiare gli gnocchi. Tuttavia, per cucinarli, è necessario scolpire a lungo. C'è un modo più semplice per fare gli gnocchi. Gli gnocchi non possono essere solo bolliti, ma anche cotti al forno. Gli gnocchi al forno non avranno il sapore di quelli bolliti.
È necessario
- Per l'impasto: farina - 4 bicchieri, uova - 2 pezzi, latte - 100 ml, acqua - 100 ml, olio di semi di girasole - 1 cucchiaino.
- Per la salsa: cipolla - 2 pezzi, carote - 1 pezzo, pepe - 2 pezzi, pomodori - 2 pezzi, panna acida - 100 ml.
- Carne macinata - 500 g, cipolla - 2 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Impastare l'impasto di farina, uova, latte e acqua bollita in una ciotola. È importante rispettare le proporzioni. L'impasto dei canederli non deve gonfiarsi durante la cottura, ma deve stendersi facilmente. Il rapporto farina/uovo ideale è di 2 tazze per 1 uovo. Per evitare grumi, alla farina vanno aggiunti tutti i liquidi, e non viceversa. Dopo aver impastato l'impasto, aggiungere 1 cucchiaino di olio di semi di girasole per renderlo morbido. Lasciare riposare l'impasto finito per 30 minuti in modo che il glutine si gonfi e diventi morbido ed elastico.
Passo 2
Cottura della salsa. Tagliare a dadini la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente i peperoni e i pomodori. Tritare finemente l'aglio se lo si desidera. Soffriggere prima la cipolla in una padella, poi aggiungere le carote, poi il peperone ei pomodori. Condire con le spezie. Quando le verdure sono spremute, aggiungi la panna acida (100 g) e, se necessario, l'acqua. Cuocere fino a metà cottura.
Passaggio 3
La carne macinata può essere presa con qualsiasi carne. Per migliorare il gusto, dovresti aggiungere le cipolle tritate in un frullatore o in un tritacarne. Condire con le spezie.
Passaggio 4
Dividere l'impasto a pezzi. Prendete un pezzo e stendetelo sottilmente in una forma rettangolare. È più conveniente arrotolare questo modulo in rotoli. Stendere la carne macinata sottilmente sullo strato e arrotolarla. Tagliatelo a pezzi. L'altezza dei pezzi dipende dalla forma in cui verranno cotti.
Passaggio 5
Versare un po' di salsa di verdure sul fondo della teglia per evitare che si bruci. Disporre gli gnocchi, tagliare. Il taglio inferiore può essere pizzicato (in modo che il "succo" della carne non fuoriesca). Versare sul resto della salsa. Cuocere in forno per 20-40 minuti (a seconda del forno) finché sono teneri.
