Mannik è una torta che non solo è facile e veloce da preparare, ma si rivela sempre incredibilmente gustosa. La manna, che contiene la zucca, è particolarmente profumata.
Mannik con zucca in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno:
- mezza tavoletta di cioccolato bianco;
- un bicchiere di semola;
- 50 grammi di burro;
- mezzo bicchiere di farina;
- 10 grammi di lievito per dolci;
- 100 grammi di zucchero;
- 100 grammi di panna acida;
- 200 grammi di zucca;
- tre uova;
- un cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Prendete 200 grammi di zucca e grattugiatela su una grattugia grossa. Mescolate la zucca con il semolino.
Aggiungere alla massa la panna acida e il burro ammorbidito, mescolare e lasciare per 20 minuti (è necessario che il semolino si gonfi).
In una ciotola a parte sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Mescolare delicatamente la massa di uova con semola e zucca. Aggiungere al composto la farina con il lievito, amalgamare il tutto con cura.
Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale e metterci dentro l'impasto finito. Chiudere il coperchio del multicooker e impostare l'impostazione di cottura per 40 minuti.
Col tempo trasferire la manna in un piatto largo e piatto e guarnire con cioccolato bianco grattugiato.
Mannik con zucca su kefir
Avrai bisogno:
- due bicchieri di zucca grattugiata;
- 250 ml di kefir;
- 1, 5 tazze di zucchero;
- 1, 5 bicchieri di semola;
- 1, 5 cucchiaino di lievito per dolci;
- un limone;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- olio vegetale (per lubrificare lo stampo).
Preparazione
Grattugiare la scorza di un limone, spremere il succo del limone stesso.
In una ciotola profonda, unire mezzo bicchiere di zucchero con la zucca, quindi aggiungere al composto il semolino, il lievito, il kefir e la scorza. Frulla tutto.
Ungete una teglia con olio vegetale, metteteci sopra l'impasto finito e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 35-40 minuti.
In una ciotola di metallo, unire l'acqua, un bicchiere di zucchero e il succo di limone. Portare la miscela a ebollizione e raffreddare.
Trasferire la manna finita su un vassoio dai bordi alti e ricoprire con lo sciroppo di zucchero. Lasciar riposare i prodotti da forno per 20 minuti (durante questo tempo la manna assorbirà tutto lo sciroppo), quindi tagliare a porzioni e servire.
