Gli ospiti vogliono sempre sorprendere con qualcosa di insolito e gustoso. Avendo preparato tali involtini di pollo, la padrona di casa incuriosirà sicuramente gli ospiti e saranno interessati al segreto della preparazione di questo piatto delizioso e insolito dal gusto piccante.
Ingredienti:
- Petto di pollo - 6 pezzi (1 petto per 2 involtini);
- Prugne snocciolate - 300 g;
- Champignon - 400 g;
- Aglio - ½ testa;
- Noci sbucciate - ½ tazza;
- Sale, pepe - a piacere;
- Olio vegetale.
Preparazione:
- Sciacquare i petti di pollo sotto l'acqua, quindi asciugarli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Battete un po' ogni parte con un martello di legno o con la parte smussata di un coltello, poi salate e pepate a piacere i petti e mettete da parte a macerare un po'.
- Sciacquare i funghi prataioli sotto l'acqua e tagliarli molto finemente. Friggere i funghi prataioli tritati con l'aggiunta di olio finché non acquisiscono un colore dorato trasparente.
- Preammollate le prugne in acqua tiepida in modo che si "raddrizzino" per circa mezz'ora. Quindi sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Sbucciare la noce dalle impurità (gusci, tramezzi), se presenti. Attorcigliare le prugne e le noci preparate in un tritacarne, aggiungere l'aglio sbucciato.
- Quindi unire questo composto ai funghi fritti e mescolare bene. Per formare un rotolo, devi prendere un petto imbevuto di sale e pepe, mettere al centro circa un cucchiaio di carne macinata e attorcigliarlo con un rotolo, fissarlo con uno stuzzicadenti, puoi da ogni bordo.
- Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Friggere gli involtini, girandoli in modo che si dorino su tutti i lati.
- Piegare i rotoli finiti su un tovagliolo di carta in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso. Gli involtini pronti possono essere serviti come antipasto, freddi, dopo averli tagliati e adagiati magnificamente su un piatto. Oppure può essere servito come secondo piatto con una guarnizione di fagiolini e peperoni. Dare agli ospiti, guarnito con un rametto di aneto o prezzemolo.
