La torta di zucca è un'altra prova che la zucca può essere utilizzata non solo per preparare cibi sani, ma anche deliziosi. L'odore della torta di zucca è semplicemente magico.
La zucca è un meraviglioso ortaggio sano che contiene molte vitamine e sostanze necessarie per un corpo sano. Inoltre la zucca non è un prodotto costoso e scarso, la trovate sempre in qualsiasi piccolo negozio, supermercato o mercato. Inoltre, puoi coltivarlo da solo.
Se la tua famiglia non ama molto la zucca, allora dovresti assolutamente provare questa ricetta. La torta risulta essere molto tenera, aromatica e, soprattutto, salutare. I tuoi cari apprezzeranno sicuramente questa torta dal sapore sorprendente. A differenza delle tradizionali torte soffici, la torta di zucca contiene poca farina. Ma ha un sacco di delizioso ripieno dolce.
Per fare la torta di zucca, avrai bisogno di circa 200-300 grammi di zucca. Deve essere sbucciato, quindi grattugiato su una grattugia media o fine e cosparso di 2-3 cucchiai di zucchero. Lasciare la miscela risultante per alcuni minuti, fino a quando non appare il succo.
La zucca, come tutte le verdure e i frutti, ha molte varietà che si differenziano per forma, morbidezza, sapore e colore. Per la preparazione della torta di zucca si consiglia di scegliere una zucca dalla polpa morbida e senza venature.
Poi prendete 3 uova e separate gli albumi dai tuorli. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero agli albumi e sbattere bene fino a formare una schiuma forte. Per fare questo, puoi usare una frusta o qualsiasi oggetto da cucina adatto, oltre a un mixer. Quindi aggiungere 150 grammi di burro morbido agli albumi montati. Nota che maggiore è la percentuale di grasso dell'olio, meglio è.
Quindi, aggiungendo 80 grammi di panna acida, sbattere l'intero composto con un mixer e aggiungere alla massa 150 grammi di farina setacciata e circa 1 cucchiaio di lievito. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Quindi, la zucca è stata infusa, imbevuta di zucchero e lasciata entrare il succo, quindi dovrebbe essere spremuta, in modo che in futuro, a causa del ripieno troppo succoso, la torta non perda la sua integrità. Aggiungere la zucca strizzata all'impasto cotto e mescolare accuratamente. Dopo l'impasto risultante, versare nello stampo, precedentemente unto con burro. Mettere la torta in forno preriscaldato a 200°C e lasciare cuocere. Dopo circa 40 minuti, sfornate la torta e lasciate raffreddare completamente.
Assicurati di raffreddare la torta di zucca prima di tagliarla. Altrimenti, perderà la sua forma e la sua dignità: altezza e ariosità.
L'ultima fase della preparazione di questa torta aromatica e gustosa è la seguente: bisogna mescolare il succo di zucca con 60-80 ml di latte, aggiungere 50 grammi di burro e un po' di zucchero, circa 3 cucchiai. Dopo aver tritato una manciata di noci, potrebbero essere diverse. Scegli a tua discrezione, ma le noci forniranno un buon sapore alla torta. Uniteli allo sciroppo di zucca e mettete sul fuoco vivace, mescolando continuamente, finché il composto non inizia ad addensarsi.
Quindi versare lo sciroppo aromatico risultante sulla torta fredda e iniziare a degustare. La torta si sposa bene con qualsiasi bevanda: tè nero o verde, caffè e persino cacao.
