Un'ottima opzione per i panini è il patè di pollo, che è facile da preparare a casa. È così delicato e delizioso che può anche essere messo su un tavolo festivo.
È necessario
- - 1 kg di pollo;
- - 100 g di formaggio spalmabile;
- - 60 gr di burro;
- - 100 ml di brodo di pollo;
- - verdure a piacere;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le ali dalla carcassa di pollo, lavare e cuocere per ottenere il brodo. Non dimenticare di schiumare la schiuma durante l'ebollizione. Filtrare il brodo finito.
Passo 2
Lavare la carcassa stessa, salare e cuocere in forno finché sono teneri. Per evitare che la carne si bruci, è più conveniente cuocere il pollo al cartoccio. Estrarre il pollo finito, raffreddare e separare la carne dalle ossa. In questo caso, non è necessario prendere la pelle.
Passaggio 3
Passare la carne di pollo attraverso un tritacarne, preferibilmente 2-3 volte. Aggiungere il burro ammorbidito e la crema di formaggio. Mescolare, versare il brodo, salare e pepare a piacere, mescolare ancora e frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Spalmare il patè sui pezzi di pane e metterci sopra un rametto di verdure. Avrai dei panini. Oppure disponi magnificamente il patè su un piatto, decora con le erbe e mettilo sul tavolo festivo.
