La salsiccia di pollo con l'aggiunta di formaggio a pasta dura sorprenderà te e i tuoi cari con il suo gusto originale. Fare la salsiccia fatta in casa è molto semplice.
È necessario
- 500 grammi di filetto di pollo,
- 200 ml di crema
- 2 albumi d'uovo
- 1 cucchiaino di amido,
- 50 grammi di formaggio a pasta dura
- 1 spicchio d'aglio
- sale qb
- un po' di pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo con i tovaglioli.
Separare gli albumi dai tuorli.
Passo 2
Tagliare un piccolo pezzo dal filetto e metterlo da parte. Tagliare a pezzi la carne rimanente.
Passaggio 3
Passiamo i pezzi di carne attraverso il tritacarne tre volte. Se lo desideri, puoi saltare la carne attraverso un frullatore.
Passaggio 4
Aggiungere la panna, le proteine, l'amido alla carne di pollo tritata, sale e pepe a piacere. Aggiungi le tue spezie preferite, mescola.
Passaggio 5
Tagliare il pezzo di carne messo da parte in piccoli pezzi.
Tagliare un pezzo di formaggio a cubetti.
Tritare uno spicchio d'aglio.
Mescolare filetto e pezzi di formaggio con la massa di carne principale.
Passaggio 6
Metti diversi strati di pergamena sul tavolo, mettici sopra il pollo tritato, piegalo in una densa "caramella" e lega i bordi.
Passaggio 7
Avvolgi la barra risultante in un foglio o in sacchetti per alimenti. Dobbiamo evitare che l'acqua penetri nella carne durante la cottura.
Avvolgiamo la barra con corde, diamo l'aspetto di una salsiccia.
Passaggio 8
Immergere la salsiccia di pollo in acqua bollente, cuocere per mezz'ora a ebollizione bassa.
Metti la salsiccia finita in frigorifero per 6 ore. Prima di servire, tagliare la salsiccia a pezzi, decorare con erbe aromatiche.
