Dolci fatti in casa rosei e appetitosi decoreranno qualsiasi tavola. È possibile utilizzare qualsiasi ripieno per torte: bacche, verdure, cagliata, carne, pesce, cereali. Il ripieno di carne per torte può essere semplice e in combinazione con altri ingredienti: cavoli, funghi, patate, uova o riso.
È necessario
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- Ripieno di carne semplice:
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- sale e pepe nero a piacere.
- Ripieno di carne e uova:
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- 5 uova;
- cipolle verdi;
- sale e pepe nero a piacere.
- Ripieno di carne e riso:
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- sale e pepe nero a piacere.
- 100 g di riso.
- Ripieno di carne e funghi;
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- sale e pepe nero a piacere.
- 300 g di funghi prataioli.
- Ripieno di carne e patate:
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- sale e pepe nero a piacere.
- 3 patate grandi;
- 50 ml di latte;
- burro.
- Ripieno di carne e verza:
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- sale e pepe nero a piacere.
- 300 g di cavolo cappuccio bianco;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Istruzioni
Passo 1
Ripieno di carne semplice Prepara la carne macinata. Meglio prendere carne di manzo o mescolare maiale e manzo in proporzioni uguali. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello. Versare 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella e scaldare sul fuoco. Mettere la carne e la cipolla nell'olio caldo, mescolare e soffriggere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti. Condire la carne con sale e pepe, aggiungere dell'acqua calda bollita, mescolare e coprire la padella. Cuocere la carne macinata, coperta, a fuoco medio fino a cottura completa. Metti la carne finita in una ciotola profonda. La carne macinata preparata può essere un ripieno indipendente o servire come base per altre opzioni.
Passo 2
Ripieno di carne e uova Lessare le uova, sbucciarle e tritarle finemente con un coltello. Puoi aggiungere alcune piume di cipolla verde tritate. Mettere le uova tritate e le cipolle verdi nella carne macinata saltata e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Passaggio 3
Ripieno di carne e riso Sciacquare il riso più volte in acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida. Mettere il riso in una casseruola, salare, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Cuocere il riso a fuoco medio fino a cottura completa. Unire il riso cotto alla carne macinata e mescolare.
Passaggio 4
Ripieno di carne e funghi Tagliare i funghi prataioli a cubetti. Mettere i funghi in una padella preriscaldata asciutta per far evaporare l'umidità. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura media. Mescolare i funghi preparati con la carne.
Passaggio 5
Ripieno di carne e patate Sciacquare le patate sotto l'acqua forte e sbucciarle. Lessare le patate in acqua salata e frullarle con il latte bollito e una noce di burro. Unire la purea finita con la carne macinata.
Passaggio 6
Ripieno di carne e verza Tritare finemente il cavolo cappuccio bianco. Scaldare l'olio di semi di girasole in una casseruola e metterci dentro il cavolo. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un po' d'acqua bollita, sale e pepe nero. Coprire la casseruola con un coperchio e cuocere a fuoco lento il cavolo fino a cottura. Mescolare il cavolo cotto con la carne macinata fritta.
