I gamberi bolliti non sono solo gustosi, ma anche un piatto molto salutare per la salute, poiché i frutti di mare contengono molte vitamine e altre sostanze utili. Quando si cucinano i gamberetti, l'importante è non esagerare con la cottura, altrimenti i frutti di mare risulteranno duri e insipidi.
È necessario
- - gamberetti;
- - garofano;
- - aneto;
- - Limone;
- - olio d'oliva;
- - Foglia d'alloro;
- - pepe nero in grani;
- - aglio;
- - paprica;
- - pasta di pomodoro;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Un buon gambero congelato dovrebbe avere un guscio lucido, una colorazione uniforme e una coda nascosta. Esistono due tipi di gamberetti: acqua calda e acqua fredda. Quelli di acqua fredda sono di piccole dimensioni (a differenza di quelli di acqua calda). Le code nascoste indicano la freschezza del prodotto (tuttavia, i gamberi grandi non hanno sempre una coda tra le loro code a causa della loro struttura corporea). Grumi di neve nella confezione e macchie bianche sul carapace indicano che il regime di conservazione è stato violato. Le teste verdi nei crostacei non dovrebbero spaventarti, questo si trova negli individui che si nutrono di plancton.
Passo 2
Per bollire i gamberi, è necessario far bollire l'acqua e aggiungere sale a piacere. Devi prendere il doppio dell'acqua dei gamberi. Come spezia, puoi aggiungere all'acqua chiodi di garofano, aneto, fetta di limone, alloro e grani di pepe nero. Mettere i gamberi surgelati in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda. Allo stesso tempo, una crosta di ghiaccio si staccherà dai frutti di mare e lo sporco verrà lavato via (poiché non si sa dove si trovassero prima del congelamento e da quale acqua sia stato preparato il ghiaccio).
Passaggio 3
Dopo che l'acqua sarà bollita, tuffate i gamberi in una casseruola e fateli cuocere per tre minuti (per quelli freschi congelati, ci vorranno sette minuti per la cottura). Determinando con il tempo di cottura, è necessario concentrarsi sulla dimensione dei frutti di mare. Più piccoli sono i gamberi, più velocemente cuoceranno.
Passaggio 4
Se ami le spezie, puoi preparare un delizioso e ricco brodo di gamberi. Per fare questo, aggiungere in una pentola d'acqua quattro spicchi, una foglia di alloro, alcuni grani di pepe nero, mezzo limone (tagliato in più parti) e una testa d'aglio non sbucciato (dopo averlo lavato e tagliato in quattro parti). Aggiungere un cucchiaino di paprika in polvere e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale qb. Tutti gli ingredienti devono essere messi in acqua prima dell'ebollizione. Quindi, abbassare i gamberi e cuocere per tre minuti.
Passaggio 5
Puoi determinare la prontezza dei gamberetti dal colore del guscio. Diventerà leggermente trasparente e i frutti di mare galleggeranno in superficie. Dopo l'ebollizione, scartare i gamberi in uno scolapasta e scolare l'acqua in eccesso. Poi mettete i frutti di mare cotti su un piatto da portata, bagnateli con il succo di limone e un filo d'olio, mescolate e servite.
