I muffin fatti con latte condensato bollito hanno un gradevole sapore di caramello. Delicati e gustosi, cucinano rapidamente, anche le casalinghe alle prime armi possono preparare tali pasticcini.
Ricetta muffin al latte condensato bolliti
Per preparare i muffin con latte condensato bollito, devi prendere i seguenti prodotti:
- 200 g di farina di frumento;
- 3 uova;
- 100 g di burro;
- ½ lattina di latte condensato bollito;
- 150 ml di latte;
- 70 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino lievito per impasti;
- noccioline.
Togliete prima il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. Quindi sbattere con lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere le uova e mescolare bene. Versare il latte, incorporare la farina di frumento setacciata con il lievito e impastare l'impasto. Dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida densa. Quindi cospargere gli stampini in silicone per muffin con acqua fredda e riempire ciascuno 1/3 con l'impasto preparato, quindi aggiungere 1/2 -1 cucchiaino di latte condensato bollito. Metti circa un altro cucchiaio di impasto sopra. Gli stampi devono essere riempiti a ¾. Se lo si desidera, la parte superiore dei muffin può essere guarnita con noci tritate. Scaldare il forno a 200°C e adagiare i muffin per 20-25 minuti. Quando saranno lievitati e dorati, sfornare i prodotti da forno, lasciarli raffreddare e poi sformarli.
Ricetta per muffin con ciliegie e latte condensato bollito
Per preparare muffin ariosi con ciliegie e latte condensato bollito avrai bisogno di:
- 200 g di burro;
- 200 g di panna acida;
- 200 g di zucchero semolato;
- 350 g di farina di frumento;
- 1 cucchiaino lievito per impasti;
- 4 uova;
- ½ lattine di latte condensato bollito;
- 800 g di ciliegie snocciolate;
- vanillina;
- zucchero a velo.
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato con un mixer fino a ottenere una massa omogenea e soffice. Aggiungere un uovo alla volta, sbattendo ad alta velocità con un mixer dopo ogni fino a completa miscelazione. Quindi ridurre la velocità, aggiungere la panna acida e il latte condensato bollito. Setacciare la farina con la vaniglia e il lievito e aggiungere alla massa di uova imburrate. Lavorare l'impasto fino alla consistenza di una panna acida densa e trasferirlo in una ciotola. Lavate bene le ciliegie sotto l'acqua corrente, asciugatele e privatele dei semi. Unite all'impasto i frutti di bosco così preparati e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Ungete d'olio uno o più stampini da muffin grandi o più piccoli e versateci dentro l'impasto preparato, pieni per 2/3 ciascuno. Appiattire. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i muffin per 30-40 minuti. Dovranno lievitare bene e dorarsi. Quindi raffreddare i prodotti da forno, trasferire dagli stampini in un piatto e cospargere di zucchero a velo.
