La stagione delle bacche è in pieno svolgimento, il che significa che è tempo di raccoglierle per l'inverno. L'opzione più ottimale e deliziosa è la marmellata di frutti di bosco, che può essere preparata secondo ricette semplici.
È necessario
1) Lamponi - 1 kg, zucchero - 1,5 kg. 2) Mele - 2 kg, zucchero - 1 kg, ribes nero - 1 bicchiere, 1 arancia. 3) Ciliegie - 3 kg, zucchero - 2 kg. 4) Ribes nero e rosso, zucchero - tutto 1 kg ciascuno
Istruzioni
Passo 1
Marmellata di lamponi
Una ricetta tradizionale russa che richiede solo zucchero e lamponi. Stendere strati di zucchero e lamponi in una pentola. La casseruola viene rimossa in frigorifero per circa 10 ore. Successivamente, la padella viene messa a fuoco, il contenuto viene portato a ebollizione e cotto a fuoco minimo per 20 minuti. La marmellata finita dovrebbe raffreddarsi, dopodiché può essere versata nei barattoli.
Passo 2
Confettura di ribes nero e mele
Le mele devono essere sbucciate e poi tagliate a spicchi. Affinché le mele diano il succo, devono essere ricoperte di zucchero, quindi aggiungere il ribes e l'arancia tritata finemente (non è necessario rimuovere la buccia). Portare a ebollizione la marmellata a fuoco basso, rimuovere la schiuma, togliere dal fuoco e raffreddare, ripetere la procedura. La terza volta dopo l'ebollizione, la marmellata non deve essere rimossa dal fuoco: deve essere cotta a una temperatura minima per 10 minuti. La marmellata finita dovrebbe raffreddarsi, dopodiché può essere versata nei barattoli.
Passaggio 3
Marmellata di ribes
Risciacquare le bacche, cospargere sul tavolo e asciugare bene. Quindi le bacche vengono trasferite in una casseruola e fatte bollire a fuoco basso fino all'ebollizione. Non appena la marmellata inizia a bollire, aggiungete lo zucchero e mescolate continuamente. La marmellata non deve bollire: non appena compaiono bolle che salgono dal fondo, il fuoco deve essere spento. Versare la delicatezza finita in barattoli sterili asciutti.
Passaggio 4
Marmellata di ciliegie
I noccioli di ciliegia devono essere rimossi. Le bacche sono ricoperte di zucchero - dovrebbero dare il succo. La casseruola con la marmellata viene messa sul fuoco, portata a ebollizione, la schiuma viene rimossa dalla marmellata. Dopo l'ebollizione, è necessario cuocere le bacche per soli 5 minuti a fuoco basso. È necessario versare la marmellata solo in barattoli sterilizzati e si consiglia di conservarla in un luogo freddo.
