Le vere torte fatte in casa sono l'orgoglio della padrona di casa. La torta di ribes nero diventerà uno speciale capolavoro culinario, la cui ricetta potrebbe rivelarsi una di quelle che possono essere conservate con cura nel "petto della nonna".
dalla lista
La delicata torta di ribes nero tornerà utile se è necessario utilizzare scorte di marmellata vecchia o marmellata candita. L'impasto può essere preparato in diversi modi per questo dolce, ma l'elenco tradizionale degli ingredienti richiesti è il seguente:
- 1 bicchiere di marmellata (circa 200 ml, qualsiasi densità);
- 1 cucchiaio. Farina di frumento;
- 1 cucchiaio. kefir (puoi scremare);
- 1, 5 artt. Sahara;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaio. panna acida (abbastanza densa, alto contenuto di grassi);
- 1 cucchiaio. Noci tritate;
- la scorza di un limone;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- vanillina (a piacere).
Se all'improvviso non c'è marmellata, puoi prendere le bacche fresche o congelate e macinarle con un cucchiaio di zucchero. Il ribes nero si sposa bene anche con lamponi, ribes e mele.
Facile come una torta
Con tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano, preparare una torta del genere è facile come sgusciare le pere. Per prima cosa devi fare l'impasto giusto. Rompete le uova in una ciotola profonda e sbattetele con mezzo bicchiere di zucchero. Quindi invia marmellata, kefir, soda lì e mescola tutto bene. Ora puoi aggiungere farina e vaniglia, mescolando continuamente, in modo che la massa risulti viscosa e omogenea.
Ora puoi cuocere la base della futura torta. Mettere l'impasto in una teglia unta in modo che nulla bruci, stendere e appiattire l'impasto e inviarlo al forno caldo. Per 40 minuti la torta verrà cotta a 180-200°C. Puoi periodicamente perforarlo leggermente, controllando la prontezza. Anche se la crosta sta già dorando all'esterno, l'impasto capriccioso all'interno potrebbe rimanere ancora umido.
Nel frattempo potete fare la crema. Sbattere un bicchiere di zucchero con un mixer con panna acida, noci tritate e scorza. Quindi la torta finita deve essere raffreddata e tagliata a metà per il lungo, trasformandola in 2 torte più sottili, ognuna delle quali viene generosamente unta di crema e lasciata in ammollo. La parte superiore della torta può essere cosparsa di noci o guarnita con ribes fresco nero e rosso.
C'è anche un'opzione di riempimento. Mettere uno strato sottile di marmellata di ribes tra le torte, o semplicemente cospargerle di sciroppo di ribes, e decorare la parte superiore e bagnare con crema di noci. Oltre al ribes puro, puoi usare le sue combinazioni con i tuoi frutti di bosco e frutti preferiti, decorando con loro la torta superiore o aggiungendo al ripieno.
Per gli amanti di qualcosa di molto semplice: qualsiasi normale biscotto o biscotto di pasta frolla può essere trasformato in una torta di ribes disponendo strati di torte e marmellata. Cospargere con una miscela di zucchero a velo e cannella sopra.
