I primi frutti e le bacche stanno maturando e le casalinghe stanno già cercando di prepararli per l'inverno: fanno la marmellata. Una piccola quantità di frutta e bacche può essere cotta in un multicooker: è conveniente e veloce.
È necessario
- - bacche o frutti;
- - zucchero;
- - multicucina;
- - lattine e coperchi.
Istruzioni
Passo 1
Poiché è necessario cuocere la marmellata in un multicooker con il coperchio chiuso, l'umidità non evaporerà e lo sciroppo non si addenserà. Pertanto, la marmellata risulterà liquida, ma con bacche intere, come una marmellata di cinque minuti. Se vuoi più spesso, prova 2 giri.
Passo 2
Non mettere molte bacche nella pentola a cottura lenta, altrimenti la marmellata semplicemente "scapperà", quindi ricorda le proporzioni. Per 2 litri di capacità - non più di mezzo chilo di frutta o bacche. Guarda quanto è grande il tuo multicooker e calcola quanto ti serve.
Passaggio 3
Lava i frutti o le bacche e assicurati di lasciarli asciugare, perché il liquido in eccesso nel multicooker è inutile. Mescolare le bacche con lo zucchero. Se stai cucinando marmellata di albicocche o fragole in un multicooker, usa uguali quantità di zucchero. Per le bacche acide, ad esempio il ribes, hai bisogno di più zucchero.
Passaggio 4
Assicurati di rimuovere la valvola del vapore prima di cuocere la marmellata nel multicooker. Metti le bacche in un contenitore, chiudi il coperchio e attiva la modalità "Stufato" per 1 ora. Preparate i vasetti in questo periodo. Devono essere sterilizzati. Questo può essere fatto in diversi modi. Metti il barattolo su un supporto speciale sopra l'acqua bollente in una casseruola, dal basso verso il basso. Rimuovere dopo 3-5 minuti. Oppure puoi semplicemente versare acqua bollente sui barattoli, coprire con coperchi bolliti e tenere premuto per 10 minuti, quindi scolare accuratamente l'acqua. Oppure mettete i vasetti a bagnomaria e sterilizzateli.
Passaggio 5
La marmellata nella pentola a cottura lenta è già pronta. Aprilo e mettilo nei barattoli. Riavvitateli subito, perché la marmellata è liquida e può fermentare nel tempo se entrano dei germi. Metti i barattoli capovolti e copri con una coperta o qualcos'altro. Lascia che la marmellata rimanga calda ancora un po'.
