Gli spazi vuoti dolci per i bordi freddi sono comuni. Tuttavia, capita che i soliti frutti e bacche siano stanchi dell'ordine, ma le vitamine sono ancora necessarie in inverno. Prepara una marmellata di frutta esotica. Il suo colore brillante e il suo gusto originale ripristineranno istantaneamente le tue forze e ti alleggeriranno dal blues.
Confettura di kiwi e banana
Ingredienti:
- 10 kiwi medi;
- 2 banane;
- 400 g di zucchero;
- 60 ml di succo di limone;
- 2 cucchiaini gelatina.
Lava la frutta. Sbucciare le banane, sbucciare il kiwi e tritare la polpa in qualsiasi modo. Trasferiscilo nella ciotola
frullatore o robot da cucina e schiacciare un po' a bassa velocità, ma non fino a che liscio. Versare il composto ottenuto in una casseruola, mescolare con lo zucchero, il succo di limone e la gelatina e mettere a fuoco medio. Portare la birra a ebollizione bassa e far sobbollire per 5 minuti, mescolando continuamente con una spatola. Trasferire i piatti sulla griglia di sughero e lasciare sotto il coperchio per 1 ora, dopodiché far bollire la marmellata per altri 5 minuti. Fatela raffreddare e mangiatela subito o conservatela.
Marmellata di ananas
Ingredienti:
- 1 kg di ananas (solo polpa);
- 700 g di zucchero;
- 4 cucchiai. acqua.
Tagliare gli ananas in cerchi spessi, poi in triangoli o cubetti. Versare l'acqua in una casseruola, sciogliervi lo zucchero e scaldare a fuoco vivo. Cuocere lo sciroppo fino a quando non si addensa bene, quindi “marinare” la frutta esotica al suo interno in una casseruola da 2-3 litri per 6-8 ore.
Metti le pentole sul fuoco e accendi a fuoco basso. Lessare gli ananas fino allo spessore desiderato, quindi spalmare la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati e arrotolarli con i coperchi di latta. Capovolgi il contenitore, avvolgilo in una coperta e lascialo così per un giorno finché non si raffredda completamente.
Marmellata di mango
Ingredienti:
- 850 g di mango;
- 800 g di zucchero;
- 1 limone;
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere.
Affettate il mango per il lungo con un coltello affilato attorno ai semi, estraeteli, sbucciate il frutto e tritatelo finemente. Scottate il limone con acqua bollente, asciugatelo con carta assorbente e grattugiate la scorza. Spremere il succo dall'agrume stesso. Unire le fette di frutta con lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata in un pentolino, aggiungere la cannella in polvere. Spostare le pentole sulla piastra e cuocere la marmellata a fuoco medio per 50 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Confettura di pompelmo
Ingredienti:
- 1,5 kg di pompelmo rosso;
- 500 g di zucchero;
- 1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata;
- succo di 1 limone.
Eliminate la buccia spessa degli agrumi, divideteli a fette e privateli dei torsoli succosi. Ricopriteli con lo zucchero e la scorza grattugiata, bagnateli con il succo di limone e fate bollire a fuoco vivace. Ridurre la temperatura di cottura a una media e cuocere a fuoco lento la marmellata fino a quando il suo peso non diminuisce di 1,5-2 volte.
