Prepara un piatto squisito con i prodotti più comuni, cuoci le ali al forno con le patate. Il loro aroma onnipresente e il loro gusto meraviglioso ti porteranno rapidamente ai vertici della felicità gastronomica. Difficile pensare a una combinazione di prodotti più riuscita, questo duo culinario è amato da tutti, nessuno escluso.
Alette al forno con patate
Ingredienti:
- 6 ali di pollo;
- 5 patate, preferibilmente giovani;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. salsa di soia;
- 3 cucchiai. olio vegetale + 1 cucchiaio. per una teglia da forno;
- 1, 5 cucchiai. miele;
- 1/2 cucchiaino pepe bianco macinato;
- sale.
Sciacquare bene le ali, eliminare la pelle e le piume in eccesso, se presenti, e asciugarle tamponando con carta assorbente. Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele in quarti o otto. Versare la salsa di soia, l'olio vegetale e un po' di miele riscaldato in una tazza separata. Togliere la buccia dagli spicchi d'aglio, grattugiare e aggiungere anche alla marinata. Sbattere con una frusta, pepe e sale se necessario.
Metti entrambi gli ingredienti principali in un contenitore o in una ciotola profonda. Versateci dentro la salsa di soia al miele e mescolate il tutto con le mani, facendo in modo che ogni pezzo ne sia ricoperto. Lasciare tutto così per 20-30 minuti, nel frattempo preriscaldare il forno a 220°C. Mettere la carta da forno su una teglia e ungere con un pennello da cucina. Stendeteci sopra prima le ali a una distanza di un paio di centimetri l'una dall'altra, poi le patate, ponendole tra le parti del pollo. Cuocere le ali con le patate per 25 minuti, quindi trasferirle in una pirofila dal fondo spesso e versare sopra la salsa rimasta nella pirofila.
Alette al forno con patate in pentola
Ingredienti:
- 4 ali di pollo;
- 400 g di patate;
- 1 carota piccola;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 ml di acqua;
- 120 g di panna acida al 15-20%;
- 1, 5 cucchiaini spezie per pollo (curcuma, curry, maggiorana, santoreggia, cipolle secche);
- sale;
- 3 rametti di prezzemolo e aneto.
Preparare le ali come descritto nella prima ricetta e tagliare le giunture. Butta via la falange estrema o metti da parte per altri piatti, usa gli altri due per cucinare. Lavare le verdure, sciacquare il prezzemolo, l'aneto e asciugarle. Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Rimuovere lo strato superiore della carota con un coltello e grattugiarlo su una grattugia grossa. Schiacciare gli spicchi d'aglio sbucciati in una pressa speciale.
Versare le spezie pronte nella panna acida, mescolare fino a che liscio e aggiungere sale a piacere. Mescolare le fette di carota e la pappa d'aglio. Metti parti uguali di ali di pollo e patate in due pentole, coprendo generosamente ogni strato con pasta di verdure e panna acida. Tritare le erbe e cospargerle in porzioni. Versaci sopra 50 ml di acqua in modo che l'arrosto non si bruci. Coprire con i coperchi, mettere in forno preriscaldato e cuocere per 45-55 minuti a 220oC.
