Il pesce passera ha una carne tenera, succosa e aromatica, che può essere apprezzata dai veri buongustai. Esistono molte ricette per cucinare il pesce, l'opzione più comune è la passera fritta o la passera in pastella. Ma tali piatti sono ricchi di calorie, quindi si consiglia di cuocere la passera con un minimo di ingredienti.
È necessario
- Per due o tre porzioni:
- - 500 g di passera;
- - 300 g di pomodori;
- - succo di limone dalla metà del frutto;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare il pesce, sciacquarlo, salare e pepare a piacere. Irrorare con succo di limone. Refrigerare il pesce per 2-3 ore. Dopodiché, risulterà molto più morbido. Non è necessario tagliare la passera a pezzi.
Passo 2
Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti.
Passaggio 3
Disporre la passera marinata in una teglia con il pesce intero.
Passaggio 4
Adagiate i pomodorini tagliati a pezzi sopra il pesce. Mettere in forno per 30 minuti. Cuocere a 190 gradi.
Passaggio 5
Cospargere le erbe fresche sulla passera prima di servire. Guarnire con spicchi di limone.
