Il pesce di mare gustoso e salutare può essere preparato in vari modi: fritto, in umido o al forno. La passera, cotta al forno, viene preparata nel suo stesso succo e nel succo delle verdure usate. La passera contiene poche lische: la sua carne è tenera e succosa e si sposa bene con verdure come i peperoni.
È necessario
- - passera - 1 pz. (1 kg);
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - cipolle - 1 pz.;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - olio di semi di girasole;
- - sesamo;
- - una miscela di peperoni;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
La passera è un pesce piuttosto insolito che ha un corpo piatto e un'originale disposizione degli occhi su un solo lato. Prima della cottura pulite il pesce, togliete la pelle alla passera da entrambi i lati, eliminate le interiora e poi tagliatelo a porzioni.
Passo 2
Preparare una teglia: spennellarla con olio di semi di girasole, è meglio usare raffinato, inodore.
Passaggio 3
Lavare le cipolle e tagliarle a piccoli anelli. Per prima cosa, metti la cipolla su una teglia in uno strato. Si prega di notare che la passera ha un addome di colore chiaro, la pelle è molto più morbida, quindi è necessario mettere i pezzi di passera sulla teglia con il lato scuro rivolto verso il basso. Ecco come è meglio friggere il pesce.
Passaggio 4
Assicurati di aggiungere sale al tuo piatto, altrimenti il pesce potrebbe avere un cattivo sapore. Come miscela di peperoni, puoi usare giallo, rosso, nero e altri. È questa combinazione che darà al tuo piatto un sapore straordinario.
Passaggio 5
Lavate il peperone dolce, privatelo del torsolo, dei semi e tagliatelo a pezzi che vanno adagiati sopra il pesce. Cospargete il vostro piatto con semi di sesamo: durante la cottura, si doreranno un po' e completeranno il gusto e l'aroma del pesce.
Passaggio 6
Grattugiate il formaggio su una grattugia media e cospargetelo sul vostro pesce: a fine cottura sarà tostato e sufficientemente sciolto.
Passaggio 7
Ora la teglia della passera può essere inviata al forno, preriscaldata a 180 gradi e cuocere per 30 minuti. Dopo il tempo specificato, la passera, cotta al forno con verdure, è completamente pronta e può essere servita con il tuo contorno preferito, ad esempio purè di patate.
