I moderni elettrodomestici da cucina possono fare qualsiasi cosa, anche preparare primi piatti praticamente senza il tuo intervento. Stiamo parlando di una pentola a cottura lenta, in cui puoi persino cucinare un piatto come la zuppa di piselli con carne affumicata. Preparalo con pollame o carne.
Zuppa semplice di piselli con pollo affumicato
Ingredienti:
- 1 coscia grande affumicata;
- 1 cucchiaio. piselli;
- 1,5 litri di acqua;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 3 patate;
- 1 peperone verde;
- 0,5 cucchiaini luppolo-suneli;
- un pizzico di cardamomo;
- sale.
Se la gamba ti sembra troppo grassa, prendi invece 4 ali e tagliale lungo le falangi.
Sciacquate più volte i piselli, lasciando che il liquido si scoli completamente finché non diventa limpido. Versare acqua fredda sui piselli, lasciarli in ammollo per 2 ore, quindi gettarli in un colino. Tagliare a fettine piccole la polpa della coscia insieme alla pelle e al grasso. Unire entrambi gli ingredienti principali del piatto, piselli e pollo, in una ciotola multicooker, versare acqua e coprire i piatti con un coperchio. Selezionare la modalità Zuppa sul display e impostare il timer su 2 ore.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua fredda per evitare che anneriscano. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Eliminate il picciolo e i semi dal peperone e tagliatelo a striscioline. Trasferire le verdure preparate nell'infuso di piselli affumicati. Mescolare bene il tutto, condire con spezie e sale a piacere. Fate sobbollire la pietanza per un'altra ora senza cambiare programma di cottura, quindi versatela nei piatti. Cospargere le porzioni con erbe fresche e servire con pane o crostini.
Zuppa di piselli con carne affumicata e salsicce
Ingredienti:
- 100 g ciascuno di pancetta di maiale affumicata e salsicce da caccia;
- 1 cucchiaio. piselli spezzati;
- 1,25 litri di acqua;
- 1 carota;
- 2-3 patate;
- 3 gambi di porri;
- 0,5 baccelli di peperoncino;
- 0,5 cucchiaini foglie di timo;
- 0,5 cucchiaini ciascuno Erbe italiane e una miscela di 5 peperoni;
- 1 cucchiaino sale marino.
Puoi anche usare le cipolle normali in un piatto, ma i porri hanno un aroma più sottile e un sapore dolciastro, che si sente chiaramente anche in una ricca zuppa con carni affumicate.
Tagliare le salsicce da caccia e il petto a pezzetti. Tritare i gambi di porro e il peperoncino con un coltello. Sbucciare gli ortaggi a radice e tagliarli a cubetti con un coltello. Unisci carni affumicate, piselli e ingredienti vegetali tritati, nonché foglie di timo in un contenitore multicooker. Aggiungere l'acqua, le erbe aromatiche italiane, i peperoni e il sale marino e mescolare bene fino a distribuire uniformemente il cibo. Abbassa il coperchio del multicooker, attiva la modalità "Zuppa" e imposta il tempo di cottura a 1,5 ore.
