La zuppa di piselli con carne affumicata è il piatto più popolare e sostanzioso tra molte nazioni, ottimo per la stagione invernale. Cotta in brodo di carne con carni affumicate, questa zuppa lascerà un piacevole ricordo ai vostri ospiti. La zuppa di piselli non è solo nutriente e nutriente, ma anche molto salutare, poiché i piselli sono ricchi di proteine, vitamine e minerali.
È necessario
- - 500 g di piselli gialli spezzati,
- - 1 kg di costine di maiale o stinco (preferibilmente affumicato),
- - 200 g di salsiccia affumicata o affumicata,
- - 2 cipolle,
- - 1 gambo di porro,
- - prezzemolo con radici e sedano,
- - 1 carota,
- - 2 patate,
- - 2 cucchiaini salsa di soia,
- - pepe, alloro, sale.
Istruzioni
Passo 1
La zuppa di piselli richiede più di 2 ore di cottura. Versare i piselli già tagliati in 3 litri di acqua fredda e salare, mettere da parte. Dopo 20-30 minuti, tagliare le carote a pezzi grandi e aggiungere ai piselli, mettere la carne nella padella. Mettere a fuoco vivo e mescolare di tanto in tanto nella zuppa di piselli bollente per evitare che il contenuto si attacchi al fondo e si bruci.
Passo 2
Dopo 20 minuti, aggiungere alla zuppa di piselli metà del gambo di sedano, metà del prezzemolo tritato e la cipolla. Quindi aggiungere i porri, la radice di prezzemolo intera e l'alloro. Dopo 2-3 minuti, le patate a dadini e la salsiccia tritata devono essere messe nella zuppa di piselli. Lascia sobbollire la zuppa di piselli, ricordati di mescolare. Coprite ora la zuppa di piselli affumicati con un coperchio e fate cuocere per 2 ore, finché la carne sarà tenera e la zuppa si addensa.
Passaggio 3
Togliere la carne dalla zuppa di piselli finita, tagliarla a fette e rimetterla nel brodo. Aggiungere la salsa di soia alla zuppa di piselli, pepe e sale a piacere. Tritare finemente le verdure rimanenti e servire separatamente. Per accentuare il sapore della zuppa di piselli affumicati, servire con fette di pane di segale tostato.
