Tutti conoscono il sapore delle patate cotte nella cenere. In questa ricetta le patate vengono anche cotte alla brace, ma con qualche sfumatura. Qui viene tagliato a pezzi, il che riduce il tempo di cottura. La panna acida viene aggiunta alle patate: questo migliora significativamente il gusto. Il piatto si ottiene con l'aroma delle spezie e del fuoco, dal gusto morbido e brillante.
È necessario
- Per 6 persone:
- - condimenti secchi (luppolo-suneli, ad esempio) - 2/3 cucchiaini;
- - pepe - 1/3 di cucchiaino;
- - sale - 1,5 cucchiaini;
- - panna acida - 200 g;
- - patate - 3 kg.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, sciacquarle in acqua. Tagliare a pezzetti e metterli in una ciotola capiente. Versare la panna acida, aggiungere le spezie e il sale. A piacere potete aggiungere 2 cucchiai di salsa di pomodoro. Amalgamare bene il tutto e riporre in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica.
Passo 2
Preparare i carboni per la cottura. Il punto è che devono essere calcinati, ma senza fiamma libera. Dividere le patate in 4 pezzi. Scolare prima tutto il liquido dalle patate.
Passaggio 3
Stendete la pellicola e disponete le fette di patate in modo che le fette si depositino in uno strato. Avvolgere la pellicola, avvolgere le patate in tre strati. Rastrellare i carboni da parte con qualcosa, mettere un rotolo di patate nell'apertura creata e coprirlo con i carboni sopra.
Passaggio 4
Verificare la prontezza perforando la pellicola con un coltello. Se il piatto è morbido e non scricchiola quando viene forato, puoi rimuovere i pacchetti dal fuoco.
Passaggio 5
Mescolate le patate preparate con la salsa e potrete servire il piatto in tavola insieme, ad esempio, a un'insalata di pomodori e cetrioli.
