Lo sgombro alla griglia è molto comune in Turchia. La cosa più importante è avere un barbecue a portata di mano. Il pesce cuoce molto velocemente. Risulta delizioso, soddisfacente e aromatico.
È necessario
- - 2 sgombri
- - 1/2 daikon
- - 1 carota
- - 2 cetrioli
- - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- - 1 mazzetto di qualsiasi verdura a piacere
- - pimento o macinato nero a piacere
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prendete lo sgombro, sbucciatelo e lavatelo. Marinare con sale e pepe e lasciar riposare per 20-25 minuti.
Passo 2
Mentre il pesce sta marinando, iniziate a pelare le verdure.
Passaggio 3
Tagliare le verdure a strisce o grattugiare su una grattugia grossa. Tritare le erbe aromatiche, salare e pepare a piacere. Aggiungere un cucchiaio di olio e condire con il succo di mezzo limone.
Passaggio 4
Mescolare e lasciare per fare gli amici di carote, cetrioli e daikon. L'insalata è semplicemente perfetta con lo sgombro grasso.
Passaggio 5
Tagliare lo sgombro lungo la spina dorsale e adagiarlo così com'è sulla griglia.
Passaggio 6
Lo sgombro è un pesce delicato con la pelle sottile. Grigliare su carbone forte per tre minuti per lato.
Passaggio 7
Servire con succo di limone.
