Una ricetta davvero regale stupirà i tuoi ospiti. Il pesce storione è prezioso e gustoso da solo e cotto in varie marinate si scioglie in bocca. Questo secondo piatto può diventare una degna decorazione di una tavola festiva, che si tratti di un anniversario, di un compleanno o semplicemente di una festa di famiglia.
È necessario
- - 150 gr di burro;
- - 1 storione grande;
- - 400 ml di spumante;
- - 2 pz. Limone;
- - 5 g di sale;
- - 5 g di pepe nero macinato;
- - 5 g di pepe bianco macinato;
- - 5 g di timo secco;
- - 400 g di ananas in scatola;
- - 1 PC. carote;
- - 200 g di prezzemolo riccio verde.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i limoni in acqua fredda e asciugateli. Tagliare a cubetti piccoli un limone insieme alla buccia. Tagliare il secondo a spirale o a fette sottili.
Passo 2
Sciogliere il burro in una padella preriscaldata. Sciacquare il prezzemolo in acqua fredda e asciugarlo, dividerlo in due parti. Lasciare una parte per decorare il piatto, tritare finemente l'altra.
Passaggio 3
In una piccola tazza, unire il limone, il prezzemolo tritato e le spezie. Versare il tutto con il ghee, mescolare e lasciare in infusione per mezz'ora.
Passaggio 4
Prendi lo storione, sciacqualo. Usa un coltello affilato per fare un'incisione nel basso addome e rimuovere con cura le parti interne. Non toccare la testa e la coda. Non servono come cibo, ma danno al piatto un aspetto più solenne.
Passaggio 5
Mettere il composto all'interno del pesce. Cucire l'incisione con un filo spesso. Puoi tenerlo insieme con alcuni stuzzicadenti. Completare con un po' di sale e pepe, versare leggermente il pesce con il burro.
Passaggio 6
Mettere il pesce su un foglio e guarnire con lo champagne. Avvolgere e mettere in forno ben caldo per un'ora. Il pesce va annaffiato con burro fuso ogni 15 minuti. Mentre il pesce è in forno, cuocere il piatto. Mettere ananas e prezzemolo su un piatto lungo e grande. Puoi fare diverse rose dalle carote bollite. Aggiungi un po' di limone. Lasciare raffreddare leggermente il pesce cotto e trasferirlo delicatamente in un piatto.
