Il risotto è molto diffuso nel nord Italia. Questo piatto di riso ha iniziato a essere preparato molto tempo fa - la prima menzione si verifica nel XIX secolo. Per questo piatto italiano, prendono il riso tondo, che è ricco di amido. Sembrerebbe un piatto normale, niente di speciale, ma può essere preparato con ingredienti diversi, ad esempio gamberoni e champagne. Con un piatto del genere, sorprenderai sicuramente non solo parenti e ospiti, ma anche te stesso.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 800 ml di brodo di pollo;
- - 400 g di riso arborio;
- - 300 g di gamberoni tigre;
- - 200 ml di spumante bianco secco;
- - 100 ml di panna 35% di grassi;
- - 50 g ciascuno di burro, parmigiano;
- - 1 cipolla;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - un mazzetto di timo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i gamberoni, friggerli in olio d'oliva insieme al timo e all'aglio tritato. Pepe, sale a piacere.
Passo 2
Tritare la cipolla, farla appassire in una casseruola con olio e burro. Aggiungere il riso, mescolare.
Passaggio 3
Quindi, versare lo champagne in una casseruola, aggiungere il brodo di pollo, far sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Quindi portate il riso fino a cottura. Man mano che il brodo viene assorbito, puoi aggiungerlo al riso.
Passaggio 4
Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il burro, versare la panna, aggiungere il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato, pepe e sale. Mescola il piatto.
Passaggio 5
Mettere il risotto finito su un piatto da portata, guarnire con i gamberoni e servire caldo.
