Il merluzzo all'uovo è così delizioso con una fragrante crosta croccante che è difficile resistergli. Questo metodo è adatto a quasi tutti i pesci, non ci sono molti ingredienti necessari per questo: farina e un uovo e l'impanatura può essere fatta con una pagnotta o un pane.
È necessario
- - sale - a piacere;
- - pepe nero macinato - a piacere;
- - olio vegetale - a piacere;
- - uovo - 1 pz.;
- - farina - 5 cucchiai;
- - pangrattato - 5 cucchiai;
- - filetto di merluzzo - 2 pz.
Istruzioni
Passo 1
Un pesce intero va preparato in anticipo, perché non tutti hanno subito un filetto già pronto. Tagliare la testa, la coda, le pinne del pesce. Raschiare le squame con un coltello. Eliminare interiora, ossa, sciacquare in acqua e tagliare a pezzi.
Passo 2
Metti i filetti di merluzzo lavati su carta assorbente o carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi, tagliare il pesce a piccoli pezzi.
Passaggio 3
Versare la farina in un piatto, aggiungere il sale. Immergere il pesce in questa miscela su tutti i lati.
Passaggio 4
Sbattere l'uovo in un'altra ciotola, aggiungere le spezie e un po' di sale. Immergere le fette in questo composto di uova.
Passaggio 5
Successivamente, arrotolare il merluzzo nel pangrattato. Se non ci sono fette biscottate, puoi prepararle da una pagnotta o da qualsiasi altro pane, asciugandole leggermente in forno.
Passaggio 6
Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo bene. Metti il pesce nella padella. Friggere fino a doratura su ogni lato. Puoi capovolgerlo con una spatola di legno o di silicone.
Passaggio 7
Il merluzzo fritto all'uovo cotto si sposa bene con quasi tutti i contorni, quindi prepara il tuo preferito e servi il piatto insieme ad esso. Le patate lesse, l'insalata di verdure, il riso, il grano saraceno sono perfetti. Non dimenticare di usare panna acida o maionese con il piatto.
