Il liquore all'uovo è un'emulsione composta da tuorli d'uovo, una bevanda alcolica forte (di solito cognac o brandy) e zucchero. Ha un gusto piuttosto particolare ed è spesso molto denso, motivo per cui non a tutti piace berlo nella sua forma pura. Fondamentalmente, il liquore viene utilizzato come base per cocktail o aggiunto all'impasto durante la cottura.
Istruzioni
Passo 1
Tradizionalmente, un cocktail alcolico "Caffè algerino" viene preparato con liquore all'uovo. Per preparare una tazza, versare il caffè appena macinato a piacere in una caffettiera o in una caffettiera turca, riempire con acqua fredda. Portate a bollore il caffè, togliete con cura dal fuoco e lasciate raffreddare. Quindi bollirlo di nuovo. Lasciare in infusione il caffè per due minuti, quindi aggiungere 1 cucchiaino di acqua fredda e cuocere a fuoco lento per 1 minuto. Prendi una tazza di vetro a pareti spesse (ad esempio per il whisky), versa 20 g di panna, la stessa quantità di liquore all'uovo. Quindi versare il caffè a filo lungo il lato del bicchiere. La bevanda è pronta.
Passo 2
Il cocktail "Snowball" (il secondo nome è "Snowball") rinfresca perfettamente quando fa caldo. Per prepararlo, prendi un bicchiere da long drink (un recipiente alto e stretto con un volume di 540 millilitri), versaci 40 millilitri di liquore all'uovo. Quindi, con attenzione, facendo attenzione a non rovinare lo spesso strato di liquore, riempitelo di limonata al gusto di limone. Decorate il bicchiere con uno spicchio di limone e un ombrellino da cocktail.
Passaggio 3
Il liquore all'uovo più comune oggi è Advocate. Ha una consistenza densa e un pronunciato sapore di vaniglia. Fu proprio dal nome di questo liquore che nacque il cocktail "Avvocato con le scarpe rosa". Per preparare un cocktail in proporzioni uguali, mescola il liquore all'uovo e lo sciroppo di granatina (di solito vengono presi 10 millilitri per un cocktail). Aggiungi la stessa quantità di panna a loro, mescola accuratamente. Versare in un bicchiere alto, guarnire con limonata.
Passaggio 4
Gli appassionati di cocktail alcolici forti possono provare Casablanca. Per fare questo, prendi 30 millilitri di vodka, un cucchiaio ciascuno di liquore all'anice, ananas e succo d'arancia e 20 millilitri di liquore all'uovo. Versare tutti gli ingredienti in uno shaker, agitare bene. Versare in un bicchiere alto (come per un caffelatte), rivestendo il fondo con ghiaccio tritato.
Passaggio 5
Le ragazze non saranno lasciate indifferenti dal cocktail Monaco. Prendi una porzione ciascuno di liquore all'uovo, liquore alla banana, liquore al caffè e liquore Cointreau e 2 porzioni di panna. Mescolare in uno shaker e versare in bicchieri alti.
Passaggio 6
Il cocktail Bleeding Heart sarà spettacolare in ogni occasione. Versare 75 ml di liquore all'uovo in un bicchiere quadrato basso, quindi, con attenzione, attraverso un tubo, riempire il fondo del bicchiere con 25 ml di liquore rosso Curaçao.
