Le verdure al forno sono considerate un pasto leggero e dietetico. Possono essere cotti in una teglia o al cartoccio. Le stesse verdure possono essere utilizzate per realizzare piatti completamente diversi semplicemente sperimentando salse e additivi che si adattano ai propri gusti.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- patate;
- zucchine;
- melanzana;
- peperoni;
- pomodori;
- aglio;
- sale;
- Pepe;
- panna acida.
- Per la seconda ricetta:
- patate;
- peperone;
- cipolla;
- champignon;
- prezzemolo;
- aneto verde;
- aglio;
- salsa di soia.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere le verdure con panna acida. Per fare questo, sbucciare 5 patate medie e tagliarle a cerchi non più spessi di 2 centimetri. Immergeteli in acqua bollente salata e cuoceteli per 5 minuti, poi scolateli. Tagliare due zucchine piccole e due melanzane medie a spicchi rotondi. Il loro spessore non deve essere superiore a 1 centimetro.
Passo 2
Per 4 peperoni di colore diverso, togliere i semi e il gambo e poi tagliarli a striscioline. Tagliare 5 pomodori medi a spicchi e tritare 4 spicchi d'aglio il più piccoli possibile.
Passaggio 3
Mettere uno strato di patate in una teglia profonda, poi melanzane e zucchine. Condire lo strato superiore con sale, pepe e aglio. Adagiate i peperoni nell'ultimo strato e copriteli con 2 tazze di panna acida non molto densa. Distribuire sopra le fette di pomodoro, salare e mettere in forno riscaldato a 200 ° C per 35 minuti. Controllare la prontezza con una forchetta. Se le verdure sono abbastanza morbide, lo stampo può essere rimosso dal forno.
Passaggio 4
Per arrostire le verdure al cartoccio, sbucciare 2 grandi tuberi di patata e tagliarli a cubetti. Sbucciare un peperone rosso e tagliarlo a strisce lunghe e larghe. Libera una cipolla grande dalla buccia e tritala il più piccola possibile. Tagliare in quarti sei funghi freschi.
Passaggio 5
Tritare 30 grammi ciascuno di prezzemolo e aneto e tritare 4 spicchi d'aglio. Mettere tutte le verdure in una ciotola profonda e unire le erbe aromatiche e l'aglio, quindi condire con 4 cucchiai di salsa di soia e mescolare.
Passaggio 6
Tagliare il foglio in pezzi quadrati e impilare 2-3 fogli uno sopra l'altro per ogni porzione. Disporre una porzione di verdure al centro del quadrato e fissarci sopra le estremità della carta stagnola. Mettere i noduli preparati in forno sulla griglia e cuocere a 200°C per circa 30 minuti. La prontezza è determinata dalla morbidezza delle patate.
