Lo shashlik di maiale può essere cucinato non solo su spiedini o su una griglia, ma anche in un normale forno. Sembra che non avrà un buon sapore, ma devi solo provarlo e una versione simile del kebab diventerà un vero toccasana, soprattutto in caso di maltempo.
È necessario
- -1 kg di carne di maiale
- -3 cipolle,
- -4 cucchiai. cucchiai di aceto
- -2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- -50 ml di succo di limone,
- -sale a piacere,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - coriandolo macinato se lo si desidera,
- - un pacchetto per la cottura.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne, asciugarla tamponando con carta assorbente per facilitarne il taglio. Tagliare a fette, ma senza esagerare. Avvolgere i pezzi di carne in un sacchetto o in un foglio, battere con un martello. Condite con sale e pepe a piacere. Condire con coriandolo macinato o altre spezie a piacere.
Passo 2
Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli molto sottili. Se c'è un cursore, usalo. Spremere il succo dai semianelli della cipolla (con le mani) e mescolare con la carne. Aggiungi anche le cipolle alla carne. Lasciare la ciotola di carne in un luogo fresco per due ore.
Passaggio 3
Tritare finemente le restanti cipolle sbucciate (a semianelli), metterle in una ciotola, aggiungere un po' di acqua bollente (per scottare), aceto, succo di limone, sale e zucchero, mescolare. Questa procedura deve essere eseguita mezz'ora prima della fine della marinatura della carne.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a circa 180-200 gradi. La temperatura è facoltativa.
Passaggio 5
Rivestite la teglia con carta da forno (potete farne a meno, come preferite). Mettere nella teglia da forno semianelli di cipolla marinati in aceto e succo di limone, mettere la carne sopra la cipolla e mescolare. Fai dei buchi sulla manica.
Passaggio 6
Mettere la teglia e la manica in forno per circa un'ora e mezza. Controlla periodicamente la carne. Trasferisci il kebab preparato in un piatto e servi con la tua salsa preferita ed erbe fresche.
