Un antipasto di zucchine in salamoia è molto semplice da preparare, ha il sapore dei funghi in salamoia, quindi puoi tranquillamente sostituirli su qualsiasi tavolo. Oltre alle zucchine, nell'antipasto sono presenti miele e aglio.
È necessario
- - 1 kg di zucchine giovani;
- - 1 mazzetto di basilico viola e prezzemolo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di miele liquido e aceto di vino;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino di sale.
Istruzioni
Passo 1
Per questo antipasto sono adatte solo zucchine giovani e piccole. Tagliate ogni zucchina a metà, poi a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliatele a listarelle sottili con un pelapatate. Aggiustate di sale, mescolate con le mani e lasciate riposare per mezz'ora per far evaporare il succo delle zucchine.
Passo 2
Per preparare la marinata, devi prendere il miele liquido e profumato, aggiungerlo in una ciotola, versare l'aceto di vino, mescolare.
Passaggio 3
Risciacquare il mazzetto di basilico e prezzemolo, eliminare l'umidità in eccesso, tritare finemente con un coltello affilato. Altre erbe fresche sono adatte anche per uno spuntino: scegli in base ai tuoi gusti. Sbucciare 5 spicchi d'aglio (la quantità di aglio può essere cambiata, tutto dipende da quanto ti piace), tritare, inviare insieme alle erbe preparate alla marinata.
Passaggio 4
Scolare il succo delle zucchine, strizzarle con le mani. Aggiungere la marinata alle zucchine, mescolare, mettere in frigorifero per 2-3 ore. Durante questo periodo, a volte rimuovi l'antipasto dal frigorifero e mescola in modo che le zucchine siano meglio sature di una marinata interessante.
Passaggio 5
Un antipasto di zucchine marinate con miele e aglio è pronto, può essere servito con patate novelle lesse, servito come contorno a pesce o carne, oppure servito come antipasto piccante indipendente.
