La carne cotta al cartoccio, integrata con verdure, risulta essere molto tenera, succosa. Il suo aroma non lascerà nessuno indifferente.
È necessario
- - il maiale non è grasso - 1 kg;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carote - 2 pezzi;
- - Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - verdure - un mucchio;
- - zenzero - un pezzo di 3 cm;
- - Sale e pepe a piacere;
- - salsa di soia - 2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Lavate, mondate e tritate le verdure. La dimensione del taglio dipende dai tuoi gusti. Le verdure preparate più grandi sembreranno un contorno dopo la cottura. Finemente grattugiato - darà alla carne più succosità. Metti le verdure in una ciotola. Lo zenzero va benissimo con la carne, ma se non ti piace il cibo piccante, non usarlo.
Passo 2
Risciacquare la carne, tagliarla a pezzi. Per ottenere un piatto gustoso e succoso, devi tagliare le fibre. Mettere i pezzi di maiale in una ciotola profonda, coprire con salsa di soia, mescolare. Aggiungere le erbe tritate, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Lasciare marinare il cibo per 30-50 minuti.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Preparare pezzi di carta stagnola, la loro dimensione dipende dalle porzioni scelte. Stendete la pellicola su una teglia, piegate i bordi, adagiate i pezzi di carne su ogni stampo. Distribuire sopra le cipolle, le carote e i peperoni. Pepe e sale un po'. Non è necessario aggiungere sale, perché salsa salata. Avvolgere la pellicola in modo che ci sia poco spazio per la fuoriuscita del vapore.
Passaggio 4
Cuocere in forno per 2 ore. 10 minuti prima della fine della cottura, aprire con cura la carta stagnola, è necessario rosolare il piatto. Servire la carne al cartoccio con le verdure nei piatti. Cospargere le erbe con le erbe prima di servire, se lo si desidera.
