Tradizionalmente, la carne di manzo viene utilizzata nella ricetta dello shulum. Tuttavia, risulta essere ancora più succoso dal maiale. Prova questa ricetta e goditi il suo ottimo sapore.
È necessario
- - acqua, 4 litri;
- - maiale, 1 kg;
- - patate, 250 g;
- - cipolle, 2 pezzi;
- - barbabietole, 250 g;
- - pepe nero (macinato e piselli);
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il maiale, tagliarlo a pezzi.
Passo 2
Trasferire in una casseruola, coprire con acqua, mettere sul fuoco. Cuocere per circa 3 ore, finché la carne non si sfalda in fibre, togliendo periodicamente la schiuma dalla superficie, aggiustare di sale.
Passaggio 3
Pelare le patate e le barbabietole, lavarle e tagliarle a pezzi grandi.
Passaggio 4
Sbucciare e lavare la cipolla. Mettere tutto in una casseruola 30 minuti prima che il maiale sia cotto per dare il succo.
Passaggio 5
Insieme alle cipolle, metti le patate e le barbabietole, oltre al pepe nero (sia macinato che piselli) in una casseruola.
Passaggio 6
Prima di servire lo shulum, rimuovi le cipolle da esso. Puoi anche cospargere le erbe tritate finemente, come il coriandolo. Servire caldo. Lo shulum di maiale è molto soddisfacente, quindi può essere utilizzato sia come primo piatto che come secondo.
