Le cotolette di verdure con riso sono un ottimo piatto per un giorno di digiuno o una cena leggera. Ogni casalinga può preparare un piatto del genere a casa, perché non sono richieste abilità speciali in cucina per la sua preparazione.
È necessario
- - una carota di media grandezza;
- - 1/4 frullati di cavolo di media grandezza;
- - mezzo bicchiere di riso crudo;
- - tre patate;
- - tre cipolle;
- - due uova;
- - 1/2 tazza di farina;
- - Sale e pepe a piacere);
- - olio vegetale;
- - briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Versare 500 ml di acqua in una casseruola e metterla a fuoco spento. Appena l'acqua bolle, versateci dentro il riso, aggiustate di sale e fate cuocere per 15-20 minuti (il riso eventualmente non dovrà essere leggermente cotto). Spegnere il gas, scolare l'acqua e sciacquare le semole.
Passo 2
Pelare carote, patate, cavoli, cipolle e aglio e sciacquare bene in acqua fredda. Tagliare le verdure e tritare.
Successivamente, è necessario spremere leggermente la massa risultante per rimuovere il succo in eccesso (se ciò non avviene, sarà necessaria più farina per cucinare, il che influenzerà negativamente il gusto delle cotolette).
Passaggio 3
In una ciotola profonda, mescola le verdure tritate e il riso, aggiungi le uova al composto, sale e pepe (in questa fase, puoi aggiungere le tue spezie o erbe preferite alla massa risultante). Mescolare bene il tutto, quindi versare la farina nella carne macinata e mescolare nuovamente per ottenere una massa omogenea.
Passaggio 4
Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco, versaci dentro l'olio. Formare delle piccole cotolette di verdure tritate, passarle nel pangrattato e friggerle da entrambi i lati fino a doratura. Per farli cuocere più velocemente, puoi coprire la padella con un coperchio durante la frittura.
Passaggio 5
Metti le cotolette di verdure finite su un piatto e guarnisci con le erbe. Possono essere serviti con qualsiasi salsa e contorno.
