Il riso con le verdure è un piatto abbastanza semplice. Durante la cottura, puoi usare quasi tutte le verdure a portata di mano. Le zucchine possono essere sostituite con cavoli, puoi aggiungere fagiolini, mais. La scelta del riso è molto importante, utilizzate varietà a chicco lungo di altissima qualità.
È necessario
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- 500-600 gr. gelsomino di riso
- 2 cipolle medie
- 3 pomodori
- 2 peperoni
- 1 midollo vegetale
- 4-5 spicchi d'aglio
- 1/3 di peperoncino piccante pepper
- 2 foglie di alloro
- basilico
- 1 bicchiere di brodo
- sale
- zucchero
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Mondate le zucchine e tagliatele a listarelle.
Passo 2
Sbucciare il peperone e tagliarlo a listarelle.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Passaggio 4
Eliminate la pelle dal pomodoro. Per fare questo, rilascia i frutti in acqua bollente per 1 secondo, quindi in acqua fredda, la buccia può essere facilmente rimossa.
Passaggio 5
Tagliare il pomodoro a fette.
Passaggio 6
Sbucciare e schiacciare l'aglio con la parte piatta della lama di un coltello.
Passaggio 7
Soffriggere leggermente le zucchine per 2-3 minuti.
Passaggio 8
Soffriggere la cipolla separatamente fino a renderla trasparente.
Passaggio 9
Aggiungere il peperone alle zucchine e friggere per 5 minuti a fuoco basso.
Passaggio 10
Aggiungere le foglie di alloro alle verdure.
Passaggio 11
Aggiungere i pomodori e le cipolle e far sobbollire le verdure per 3-5 minuti con il coperchio chiuso.
Passaggio 12
Aggiungere il riso alle verdure e mescolare per inzuppare il riso con il succo di verdura e l'olio.
Passaggio 13
Aggiungi l'aglio.
Passaggio 14
Versare il brodo, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Passaggio 15
Dopo 5 minuti togliete la foglia di alloro dal piatto, nel frattempo avrà perso profumo e sapore.
Passaggio 16
5 minuti prima della fine salare il piatto, aggiungere un pizzico di zucchero, pepare e cospargere di basilico.
Passaggio 17
Mescolate ancora e fate sobbollire il riso finché non sarà tenero.
Passaggio 18
Il piatto finito può essere cosparso di erbe e servito con una salsa cremosa.
