Delizia la tua famiglia a cena con questa insolita ricetta di pesce dai sapori esotici indiani. Una salsa piccante aromatica dà il tono a questo piatto.
È necessario
- Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- - 1 kg di pesce con la pelle;
- - 300 gr di panna acida;
- - 200 ml di brodo di pesce;
- - 150 g cocco fresco grattugiato (fiocchi di cocco);
- - 100 ml di vino rosso dolce;
- - 50 gr di burro;
- - 4 cipolle;
- - 2 cucchiai. cucchiai di curry;
- - 2 mele;
- - 2 banane;
- - 2 pomodori;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - timo, alloro, pepe nero, sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il pesce in 6 porzioni. Immergere il pesce nella miscela di cocco e curry. Salate, pepate e mettete in frigo per un po'.
Passo 2
Cottura della salsa. Per fare questo, tagliare la cipolla e la frutta a cubetti piccoli, aggiungere il restante cocco, le fette di pomodoro e cuocere a fuoco lento con 1 cucchiaio di burro per 7-10 minuti. Bagnare con il vino e il brodo, aggiungere l'aglio tritato, il timo, l'alloro, far sobbollire per altri 20 minuti. Togliere dal fuoco, versare la panna acida, eliminare le foglie di alloro e i rametti di timo. Sbattere con un mixer e filtrare. Conservare la salsa preparata in un luogo caldo fino al momento di servire.
Passaggio 3
Friggere il pesce nell'olio da entrambi i lati (circa 5 minuti), mettere nei piatti, versare sopra la salsa. Servire caldo.
