Questo antipasto è perfetto se vuoi sorprendere le persone con qualcosa di non standard, ma non troppo esotico. Le polpette di pollo con cocco e curry vanno servite con chutney, che puoi preparare con il mango.
È necessario
- - 250 g di filetto di pollo bollito;
- - 150 g di formaggio spalmabile;
- - 1 noce di cocco piccola;
- - 2 cucchiai. cucchiai di yogurt denso;
- - 1 °. un cucchiaio di curry in polvere e condimento per chutney;
- - chutney per servire polpette di pollo;
- - una manciata di noci (anacardi o mandorle).
Istruzioni
Passo 1
Tritare il cocco, sbucciare parte della pelle marrone, strofinare su una grattugia fine. Dovresti fare circa 1/2 tazza. Stendere il cocco grattugiato su tovaglioli di carta in uno strato, lasciare asciugare un po'. Durante questo periodo, puoi cucinare le polpette di pollo.
Passo 2
Tritare finemente il filetto di pollo bollito. Tritare le noci con un coltello o tritare in un frullatore. Schiacciare la crema di formaggio insieme allo yogurt con una forchetta. Condire con pollo, chutney, curry e noci.
Passaggio 3
Metti le scaglie di cocco in una ciotola. Immergere le mani in acqua calda, prendere circa 1 cucchiaino di composto di pollo, formare una palla, arrotolare a scaglie, trasferire su un piatto piano. Ripeti questo procedimento per tutta la carne di pollo. Mettere le palline in frigorifero per 2 ore, servire con il chutney.
Passaggio 4
Ricetta Chutney: Sbucciare 2 manghi maturi, tagliarli dal nocciolo e tagliare a cubetti la polpa. Tritare qualche scalogno, tritare 2 peperoncino, 3 spicchi d'aglio e 3 cm di radice di zenzero fresco. Soffriggere la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino in olio vegetale fino a renderli morbidi. Aggiungi il mango, mezza tazza di aceto e 3 cucchiai. cucchiai di miele. Fate sobbollire fino a che non si addensa. Pepe, sale qb. Chutney pronto freddo, conservare non più di 10 giorni in frigorifero.
