Molti piatti asiatici sembrano difficili da preparare, ma in realtà sono abbastanza semplici da preparare. Hai solo bisogno di trovare in anticipo gli ingredienti giusti al supermercato, ad esempio un barattolo di latte di cocco. Può sorprendere gli ospiti con un delizioso curry di gamberi.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - 750gr. gamberi freschi non sgusciati;
- - mezzo limone;
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - cipolla media;
- - radice di zenzero - circa 5 cm;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - un rametto di cannella;
- - 150 ml di latte di cocco.
- Per curry;
- - mezzo cucchiaino di curcuma;
- - 4 gemme di garofano;
- - un cucchiaino ciascuno di cardamomo e pepe di Caienna.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i gamberi, lasciando la coda, quindi mescolarli con il succo di limone e lasciarli da parte per 5 minuti.
Passo 2
A questo punto, tritate molto finemente la cipolla e fatela appassire a fuoco medio in una padella con olio d'oliva.
Passaggio 3
Tagliate molto finemente lo zenzero e l'aglio (potete usare una grattugia). Macinare i germogli di chiodi di garofano in un mortaio in modo che diano al piatto il massimo sapore.
Passaggio 4
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete un rametto di cannella, chiodi di garofano, cardamomo, aglio, curcuma e zenzero. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per un minuto, aggiungere il pepe di Caienna e versare il latte di cocco.
Passaggio 5
Mandiamo i gamberi nella padella dopo 3 minuti, mescoliamo tutto e facciamo bollire il curry per 5 minuti. Il piatto asiatico piccante è pronto!
