Il pesce è un prodotto molto utile e nutriente, che, in assenza di controindicazioni e reazioni allergiche, si consiglia di inserire nella dieta il più spesso possibile. È questo prodotto che è un magazzino di sostanze nutritive necessarie per il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi del corpo.
Il pesce è considerato uno degli alimenti più salutari al mondo dagli esperti di salute. Contiene una grande quantità di preziose proteine (proteine), che sono estremamente necessarie per supportare i processi vitali (metabolismo, costruzione e rinnovamento di cellule e tessuti del corpo, formazione di ormoni, enzimi e corpi immunitari). Tra i pesci che contengono la più alta quantità di proteine ci sono il tonno, il pesce persico, il salmone, l'halibut, le acciughe e la tilapia. 100 grammi di filetti di queste specie contengono da 26 a 29 grammi di proteine.
Oltre alle proteine, il pesce contiene anche il coenzima Q10 e gli acidi grassi, che appartengono alla classe degli omega-3. Il consumo regolare di alimenti che contengono queste sostanze è un'ottima prevenzione delle malattie cardiovascolari. Inoltre, gli acidi Omega-3 aiutano nel trattamento della depressione e dei disturbi emotivi, sopprimono vari processi infiammatori e normalizzano anche l'equilibrio ormonale, che ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, delle unghie e dei capelli.
La maggior quantità di acidi omega-3 si trova nei filetti di sgombro (sgombro).
A seconda del contenuto di una certa quantità di grasso, i pesci si dividono in tre tipi: magro, medio e grasso. Le specie di pesci magri (magri) includono: luccio, merluzzo, nasello, merluzzo, passera, lucioperca, carassio e bottatrice. Il gruppo di pesci con un contenuto medio di grassi comprende: carpe, aringhe, spigole, sugarelli, ide e pesce gatto. I pesci grassi includono salmone, tonno, storione, aringa, storione stellato, halibut, saury e sardine. Queste varietà di pesce contengono vitamine utili come A, E e D. Hanno un buon effetto sulla condizione della pelle e dei capelli, migliorano la vista e rafforzano le ossa e hanno eccellenti proprietà radioprotettive, antiossidanti e protettive.
Nella medicina moderna vengono utilizzati molti farmaci derivati da sostanze biologicamente attive presenti nei pesci. Pertanto, l'olio di fegato di merluzzo, l'insulina, la pancreatina e il composto sono ampiamente utilizzati.
La carne di pesce contiene aminoacidi. Queste sono sostanze speciali che sono divise in due tipi: alcune sono prodotte dal corpo umano, mentre altre possono essere ottenute solo assumendo determinati alimenti. La loro presenza è molto importante per mantenere il corretto funzionamento dell'organismo. Mangiando carne di pesce, una persona riceve tali amminoacidi essenziali come valina, treonina, arginina, istidina, lisina e altri.
Il pesce contiene anche potassio, zinco, fluoro, calcio, fosforo, ferro e rame. Questi minerali sono coinvolti in processi importanti come la sintesi delle proteine nelle ossa e nella pelle, il metabolismo energetico e l'emopoiesi. Inoltre, la carne di pesce di mare contiene iodio. È un elemento molto importante che è necessario per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.
Il pesce è un prodotto molto prezioso che contiene molte sostanze utili e nutrienti. Inoltre, ha un gusto eccellente ed è ben assorbito dall'organismo.
