Puoi cucinare molti piatti con la carta di riso. Per fare questo, deve essere adeguatamente preparato. I fogli sottili possono anche essere usati come sostituto della glassine. Allo stesso tempo, noci, frutta secca che arrostirai in forno non si attaccheranno alla superficie.
Un piatto molto semplice e veloce da preparare
Se ti è rimasto il purè di patate, non vuoi usarlo in questa forma, puoi fare delle buste dalla carta di riso e da essa.
Per 8 fogli di carta di riso avrai bisogno di:
- 200 g di purea;
- 1 cipolla media;
- olio vegetale;
- aneto;
- pepe nero macinato e sale qb.
La cipolla e l'aneto devono essere tritati finemente in contenitori separati, la cipolla deve essere fritta nell'olio fino a renderla trasparente e l'aneto, il sale e il pepe devono essere schiacciati. Aggiungi le cipolle fritte lì, mescola.
Per fare la plastica della carta di riso, versa dell'acqua a temperatura ambiente in una ciotola. Prendi il primo pezzo di carta, immergilo delicatamente nell'acqua, dopo 15 secondi, estrailo altrettanto delicatamente. Lasciare scolare l'acqua, adagiarla su un canovaccio da cucina. Metti 1-1,5 cucchiai nel mezzo. ripieni, avvolgere in una busta. Quindi, ammollando a turno, aggiungere il ripieno e avvolgere allo stesso modo ogni foglio successivo. Friggere i prodotti su entrambi i lati in olio fino a doratura. Servire con panna acida o salsa di formaggio.
Involtini con riso e funghi
Per un autentico pasto cinese, prova gli involtini primavera. Si cucinano anche con carta di riso. Ecco cosa ti serve:
- 12 fogli di carta di riso;
- 150 g di cavolo cappuccio bianco;
- 1 peperone;
- 300 g di champignon;
- 100 g di riso tondo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. olio d'oliva;
- 1 uovo;
- 8 cucchiai. salsa di soia.
Versare 130 g di acqua in una piccola casseruola, dare fuoco. Quando il liquido bolle, aggiungere il riso lavato, farlo cuocere a fuoco basso sotto un coperchio ben chiuso per 15 minuti.
Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli a pezzetti. Tagliare a listarelle sottili il peperone e il cavolo cappuccio. Versare l'olio, la salsa di soia in una padella, aggiungere i funghi, soffriggere per 10 minuti, aggiungere il cavolo, il pepe e l'aglio, schiacciati con una pressa o tritati finemente. Friggere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti. Spegnere il fuoco, unire il riso, mescolare.
Preparate la carta di riso come nella ricetta precedente. Metti 1,5 cucchiai al centro di ciascuno. ripieni, piegare i lati della frittella su entrambi i lati, arrotolarla.
Sbattere l'uovo in una piccola ciotola, aggiungere pepe, sale, mescolare. Immergere ogni rotolo in questo composto, friggere fino a doratura in poco olio d'oliva.
Piatto di gamberi
I gamberi possono essere cotti anche nella carta di riso. Per fare questo, far bollire 16 pezzi per due minuti in acqua bollente, scolarli in uno scolapasta. Quando sono freddi, pulirli. Tagliare metà del peperone giallo a fette. Tritare due rametti di aneto e 2 spicchi d'aglio con un coltello, salare, aggiungere 4 cucchiai. maionese, mescolare.
Su un foglio di carta di riso preparato in acqua, metti una fetta di peperone, 2 gamberi, 0,5 cucchiai. maionese piccante, avvolgere in un rotolo. Decorate tutte le frittelle in questo modo e friggetele nell'olio fino a doratura.
