Cucinare la carne in un multicooker ha alcuni vantaggi: anche i tagli più duri sono succosi e teneri. Inoltre, un vantaggio significativo di tali ricette è il fatto che la padrona di casa non ha bisogno di stare ai fornelli e controllare il processo di cottura.
È necessario
- - 1 kg di filetto di manzo;
- - 200 g di cipolle;
- - 200 g di funghi freschi;
- - 100 g di carote;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 10 g di curry o curcuma;
- - sale, piccante o pimento a piacere;
- - 250 g di panna acida;
- - alcune cipolle verdi per servire la carne in tavola.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne, togliere le pellicole e le vene, tagliarla a cubetti di 2 x 2 cm, sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a listarelle. Sciacquare i funghi, tamponare con carta assorbente per evitare che anneriscano dal contatto con il liquido, tagliarli. La dimensione dei pezzi dipende dalla dimensione dei funghi stessi. Quelli grandi possono essere tagliati in più parti e quelli piccoli possono essere usati per cucinare interi.
Passo 2
Accendi il multicooker alla rete, trasferisci le verdure e i funghi nella sua ciotola, seleziona la modalità frittura e friggili per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto. Anche se il cibo non brucerà sulla ciotola in ceramica o teflonata, aggiungi un po' di olio vegetale sul fondo per creare una crosticina dorata sulle verdure.
Passaggio 3
Aggiungi carne, spezie alle verdure, riempile di panna acida, mescola, chiudi la ciotola del multicooker con un coperchio e imposta il tempo di cottura per due ore in modalità stufata. Quando la carne di manzo nel multicooker ha terminato la cottura, scollegare l'apparecchio, aprire con cautela il coperchio per non scottarsi le mani con il vapore, mettere la carne su un piatto, cospargere con cipollotti tritati e servire il piatto. Se lo desideri, puoi farne a meno, poiché, in misura maggiore, le cipolle verdi in questa ricetta non hanno tanto gusto quanto valore estetico. Puoi anche usare aneto o prezzemolo fresco.
