Fondamentalmente, il balyk è fatto di pesce. Porto alla tua attenzione il pollo balyk. La carne di pollo essiccata risulta essere molto gustosa e tenera. Questo piatto è perfetto per una tavola festiva.
È necessario
- - petto di pollo - 500 g;
- - sale marino - 250 g;
- - cognac - 50 ml;
- - Pepe;
- - paprica;
- - eventuali spezie.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, è necessario sciacquare accuratamente il petto di pollo sotto l'acqua corrente. Quindi lascialo asciugare completamente.
Passo 2
Unire ingredienti come paprika e pepe in una ciotola abbastanza profonda. Se lo desideri, aggiungi altre spezie a questa miscela a tuo piacimento. Mescolare bene la massa secca risultante di condimenti, quindi arrotolare la carne di pollo su tutti i lati. Quindi strofinare con sale marino e coprire con cognac. A proposito, se non hai sale marino, sostituiscilo con sale normale. Basta non dimenticare in questo caso di ridurne la quantità a 200 grammi. In questo modulo, invia la carne, coperta con un coperchio, al frigorifero per circa 10-12 ore.
Passaggio 3
Trascorso il periodo di tempo specificato, rimuovere la carne di pollo dalla soluzione salina, sciacquarla accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere tutto il sale e i condimenti dalla superficie. Non vale la pena tenere il seno nella soluzione più a lungo del tempo specificato.
Passaggio 4
Dopo aver tamponato la carne di pollo con della carta assorbente o uno strofinaccio, avvolgetela in più strati di garza e mettetela in frigorifero per almeno un giorno. Il pollo è pronto! Se vuoi che il filetto si asciughi di più, conserva il petto in frigorifero per 3-4 giorni.
