Il briam è un piatto molto popolare e semplice della cucina cretese. Concedetevi un pezzo di Mediterraneo con questo stufato estivo!
È necessario
- 3 melanzane;
- 3 zucchine;
- 3-4 pomodori o una lattina di pomodori nel loro stesso succo;
- 1 cipolla grande, preferibilmente rossa;
- 2 - 3 grandi spicchi d'aglio;
- 2 peperoni dolci;
- prezzemolo tritato finemente;
- olio d'oliva;
- 200 ml di acqua;
- sale, pepe, basilico;
- feta o formaggio feta.
Istruzioni
Passo 1
Pulite e tagliate a cubetti piccoli le zucchine, le melanzane e le cipolle. Mettere su una teglia, versare con olio d'oliva.
Passo 2
Mondate i pomodorini immergendoli per un minuto in acqua bollente. Quindi macinare i pomodori in un frullatore con aglio e spezie. Riempire la miscela risultante con le verdure su una teglia e aggiungere acqua. Lo mandiamo a un forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.
Passaggio 3
Dopo 40 minuti le verdure vanno cosparse di feta sbriciolata (formaggio feta) e infornate per altri 15 minuti.
Deliziosi da mangiare sia caldi che freddi. Inoltre, gli stessi greci affermano che il giorno dopo, quando il briam viene infuso, diventa ancora più gustoso!
Al momento di servire spolverare con prezzemolo tritato finemente.
Buon appetito!
