Il delizioso gelato al latte può essere preparato in casa. Ottimo servito con frutti di bosco freschi e gocce di cioccolato. Gli ingredienti sono calcolati per 2 porzioni.
È necessario
- - 500 ml di latte,
- - 50 gr di burro,
- - 0,5 cucchiaini di amido,
- - 1 bicchiere (200 ml) di zucchero,
- - 2 tuorli d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Versare 500 ml di latte in un pentolino, aggiungere 50 grammi di burro e mettere sul fuoco.
Passo 2
Mescolare 1 tazza di zucchero con 0,5 cucchiaini di fecola di patate (si può usare l'amido di mais). Aggiungere due tuorli d'uovo al composto secco, sbattere delicatamente con una forchetta.
Passaggio 3
Versare un po' di latte da un pentolino nel composto di uova e mescolare. In consistenza, la massa risultante dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida.
Passaggio 4
Non appena il latte nella padella inizia a bollire (non è necessario bollire, quindi non lasciare il fornello), toglilo dal fuoco. Mescolando costantemente, aggiungi (in un filo sottile) la massa di uova e zucchero nel latte, mescola bene. Mettete la casseruola sul fuoco e portate di nuovo a bollore, poi togliete dal fuoco.
Passaggio 5
Immergere una casseruola di latte caldo in un grande contenitore di acqua fredda. I cubetti di ghiaccio possono essere aggiunti all'acqua fredda. Mescolare il gelato al latte finché non si raffredda.
Passaggio 6
Dopo che la massa di latte si è raffreddata a temperatura ambiente, versala in un contenitore, chiudi il coperchio e mettila nel congelatore per cinque ore. Ogni ora togliete il gelato dal freezer e mescolate bene.
Passaggio 7
Disporre il gelato finito nelle coppe, decorare a piacere e servire.
