Le salsicce di pollo sono un piatto delizioso e soddisfacente. Anche se la preparazione richiederà parecchio tempo, il risultato sarà eccellente. Il piatto decorerà sia un pranzo normale che una festa festiva.
È necessario
-
- 1 cipolla;
- 2 fette di pane bianco;
- latte;
- 2 polli;
- sale;
- Pepe;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio vegetale;
- panna acida o maionese;
- mostarda.
Istruzioni
Passo 1
Togliete la pelle a due polli. Appoggiare la carcassa sul dorso e tagliare la pelle lungo il petto con un coltello affilato. Dopo aver sbucciato la pelle sul seno, allentare e tagliare le articolazioni del ginocchio. Lascia la pelle sullo stinco. Girare il pollo e spellare la spina dorsale. Muoviti nella direzione dalla coda al collo. Quindi tagliare le articolazioni della spalla. Separare la pelle sul collo e rimuoverla con una calza.
Passo 2
Dividi la pelle di ogni pollo in quattro pezzi per formare dei rettangoli. Quindi, vai per il ripieno per le salsicce.
Passaggio 3
Ammollate nel latte 2 fette di pane bianco. Scorrere un tritacarne 300 g di filetto di pollo, cipolla. Strizzare il pane bagnato nel latte e unirlo alla carne macinata.
Passaggio 4
Sbucciate un paio di spicchi d'aglio e schiacciateli oppure tritateli e schiacciateli con un coltello. Aggiungere l'aglio alla carne macinata.
Passaggio 5
Salare e pepare, mescolare accuratamente la carne macinata. Colpiscilo più volte sul tagliere. Questo renderà il ripieno arioso e tenero.
Passaggio 6
Mettere la carne macinata in un contenitore, coprire con pellicola. Mettere in frigo per 30-40 minuti.
Passaggio 7
Stendete un pezzo di pelle. Metti la carne macinata al centro, modella la polpetta o la cotoletta e avvolgila in una busta, in modo simile a come si avvolgono gli involtini di cavolo ripieni o le frittelle ripiene. Fissate i bordi con uno stuzzicadenti.
Passaggio 8
Le salsicce di pollo possono essere preparate in diversi modi. Lessateli in acqua bollente per 30 minuti. Portare fuori. Versare un po 'di olio vegetale o d'oliva nella padella e scaldarlo. Immergere le salsicce bollite in una padella e friggere su entrambi i lati fino a quando non appare una crosta.
Passaggio 9
Un altro modo. Mettere le salsicce, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia o in una teglia unta con olio vegetale. Guarnire con panna acida o maionese.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le salsicce per 30 minuti. Irrorare periodicamente con il grasso che uscirà durante la cottura. Servire con senape.
