Il mastice di zucchero è usato per decorare la pasticceria. Puoi acquistare già pronto o fare il mastice di zucchero con le tue mani a casa. Ci sono molte diverse opzioni di ricetta. Il seguente è stato provato e amato da me più di una volta.
È necessario
- zucchero a velo - 150 g
- latte condensato - 150 ml
- latte in polvere - 150 g
- fecola di patate - 100 g
Istruzioni
Passo 1
Per preparare il mastice di zucchero per decorare le torte, abbiamo bisogno di un set di prodotti disponibili: zucchero a velo, latte condensato e in polvere e amido. È possibile utilizzare sia l'amido di patate che quello di mais. Il rapporto tra i prodotti è di circa 1: 1: 1. L'amido viene utilizzato per asciugare il prodotto finito in modo che il mastice non sia appiccicoso.
Passo 2
Per prima cosa mescolate in una ciotola lo zucchero a velo e il latte in polvere. Successivamente, è necessario versare il latte condensato e impastare con cura l'impasto di zucchero con le mani, che risulterà molto appiccicoso. Ora gradualmente, senza fermarti ad impastare, aggiungi l'amido, riducendo l'appiccicosità del mastice.
Passaggio 3
Puoi usare il mastice di zucchero subito. Oppure puoi avvolgerlo con pellicola trasparente, metterlo in un contenitore di vetro o plastica, chiuderlo ermeticamente con un coperchio e conservarlo in frigorifero. In questo caso, prima di utilizzare il mastice, è necessario dare il tempo di riscaldarsi, quindi arricciarlo adeguatamente con le mani, se necessario, leggermente inumidite con acqua.
