I buongustai amano il pollo al forno per il suo gusto unico e l'abbinamento con molti contorni, verdure e sughi. Le casalinghe parsimoniose lo apprezzano per il suo basso costo e la facilità di preparazione. Arrostisci il pollo intero con spezie o miele e salsa di soia nella manica per un piatto sontuoso per il tuo banchetto informale o festivo.
Pollo condito al forno intero
Ingredienti:
- 1 pollo del peso di 1,5 kg;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- 1 limone;
- 1/2 cucchiaino ciascuno timo essiccato, salvia, origano, rosmarino, prezzemolo e pimento macinato;
- 1 cucchiaio. sale;
- olio vegetale.
Sciacquare accuratamente il pollo e asciugarlo tamponando con carta assorbente e rimuovere le piume e la pelle in eccesso dalla zona del collo, se necessario. Mescolare le spezie con sale e 80 ml di olio vegetale. Stendere generosamente il composto all'interno e all'esterno dell'uccello, cercando di applicarlo uniformemente, senza perdere un centimetro.
Preriscaldare il forno a 180oC. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio e tritarli grossolanamente. Tagliare il limone a semicerchi. Farcire il pollo alternativamente con aglio, cipolla e agrumi e trasferirlo in una teglia unta o in una pirofila con il retro rivolto verso l'alto.
Arrostire il pollo per un'ora. Innaffialo con il succo che si forma nella ciotola ogni 15 minuti per renderlo più succoso e morbido. Quindi estraetela, avvolgetela con un foglio di alluminio e rimettetela in forno, questa volta per 30 minuti a 200°C. Estrarre la teglia e controllare la cottura della carne forando il pollame con un coltello o una forchetta. Se il liquido che fuoriesce è chiaro, il piatto è pronto, altrimenti friggi il pollo per altri 10-12 minuti.
Pollo intero al forno nella manica
Ingredienti:
- 1 pollo del peso di circa 1,5 kg;
- 70 ml di salsa di soia;
- 60 g di miele;
- 1 cucchiaio. senape da tavola;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 1/3 cucchiaino pepe bianco macinato;
- un pizzico di peperoncino essiccato macinato.
Scaldare leggermente il miele per diluirlo e unirlo alla salsa di soia. Aggiungere a questa miscela la senape, l'aglio schiacciato o grattugiato, il pepe bianco e il peperoncino e mescolare accuratamente. Preparare il pollo come descritto nella ricetta precedente e strofinarlo con il sale. Spalmateci sopra la marinata di miele e soia usando un pennello da cucina, prestando uguale attenzione a tutte le zone della carcassa. Fatelo marinare per almeno un'ora.
Mettere il pollame nella manica per arrosti in modo che il petto sia sul fondo. Chiudere la busta con le clip in dotazione e forare con una forchetta o uno stuzzicadenti in più punti. Mettere il rotolo su una teglia e mettere le pentole in un forno preriscaldato a 200°C. Cuocere il pollo per 50 minuti, quindi strappare la manica senza versare il succo e lasciarlo riposare in forno per altri 10 minuti per ottenere una crosta dorata.
